Овсяное печенье с изюмом

Понедельник, 15 Мая 2023 г. 13:36 + в цитатник

2835299_Fotoram_io_1 (700x497, 133Kb)

Это самое мягкое и нежное овсяное печенье на свете! Печь его можно хоть каждый день - с его приготовлением у вас не будет никаких хлопот, рецепт простой и все ингредиенты для него доступны и скорее всего уже есть у вас дома.

Наше домашнее печенье получается мягким, рыхлым, ароматным и румяным. Оно может быть прекрасным дополнением к утренней чашечке чая или здоровым перекусом в школе и на работе.

Ингредиенты:

сливочное масло : 1/2 стакана (холодного и нарезанного кубиками)

коричневый сахар : 1/2 стакана

мёд : 1/2 стакана

яйцо : 1 шт.

ванильный экстракт : 1 ч.л.

овсяные хлопья : 1,5 стакана

цельнозерновая мука : 1 стакан

разрыхлитель : 1/2 ч.л.

корица молотая : 1,5 ч.л.

соль : 1/8 ч.л.

изюм : 3/4 стакана

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180ºС. Сбрызните противень антипригарным кулинарным спреем или смажьте маслом.

Нарежьте холодное масло кубиками по 1 столовой ложке и поместите в миксер.

Добавьте коричневый сахар и включите миксер на низкий / средний уровень.

Смешайте масло с сахаром вместе, пока не исчезнут комочки масла и не станет однородной консистенция. Это займет около 5 минут. Затем добавьте мед и перемешивайте еще минуту до объединения.

Пока масло взбивается, слегка измельчите овсяные хлопья в кухонном комбайне. Цель здесь - сохранить немного цельных хлопьев, но также часть их измельчить в муку. Переложите в большую миску.

Добавьте в ту же большую миску белую цельнозерновую муку, разрыхлитель, молотую корицу и соль и перемешайте.

2 (700x700, 400Kb)
3 (700x700, 453Kb)

После того, как масло будет взбито, добавьте к нему яйцо и ванильный экстракт и перемешайте на средней скорости до однородности. Не взбивайте яйцо слишком сильно, а то у вас получится плотное печенье.

Медленно добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешивайте на средней скорости до образования теста. Консистенция должна быть немного липкой и иметь способность образовывать шар.

Наконец, добавьте изюм и последний раз перемешайте тесто (если ваш изюм слишком сухой и твердый, замочите его в воде, прежде чем смешивать с тестом! Это вернет его к жизни. Только не забудьте удалить доступную влагу перед его добавлением в тесто для печенья).

2835299_Fotoram_io (700x518, 150Kb)

Смочите руки, чтобы тесто не прилипало к ним. Возьмите 1,5 столовые ложки теста (или ложку для печенья), и скатайте его руками в шар. Затем слегка расплющите между ладонями, чтобы получить форму печенья. Положите на противень и повторите с оставшимся тестом пока противень не заполнится.

2835299_Fotoram_io_1_1_ (700x497, 133Kb)
Приятного аппетита!