https://dzen.ru/a/ZC-08ZhWUXF3ENPK

Готовим медовый бисквитный рулет! Рецепт на скорую руку. По вкусу, как самый вкусный и пропитанный медовик..

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Белки отделяю от желтков, внимательно чтобы часть желтка не попала к белкам.

Белки переливаю в чистую и сухую миску. Добавляю щепотку соли и взбиваю в пышную пену.

Понемногу подсыпаю примерно половину сахара, указанного в рецепте. Можно чуть больше.

Добавляю ванильный сахар и взбиваю до стойких пиков.

К желткам подмешиваю взбитые белки.

Перемешиваю аккуратно, стараясь сохранить воздушность.

Муку смешиваю с разрыхлителем и просеиваю в миску.

Перемешиваю.

Вливаю в тесто. Перемешиваю.

Готовое бисквитное тесто выливаю на противень и разравниваю.

Бисквит переворачиваю на пергамент. Можно остудить, а можно сразу из духовки.

Снимаю пергамент и готовлю крем.

2 ст.л. крема откладываю чтобы смазать рулет сверху.

Сворачиваю в рулет.

Рулет заматываю в пергамент и убираю в холодильник на 2 часа.

Когда рулет пропитается, смазываю его оставшимся кремом и присыпаю крошкой.

Приятного чаепития!