Целебный напиток из клюквы - клюквенный кисель

Четверг, 06 Апреля 2023 г. 14:32 + в цитатник

2835299_Celebnii_napitok_iz_klukvi1 (700x393, 440Kb)

Кисель обладает многими лечебными свойствами.

За счет обволакивания стенок желудка можно избавиться от сильных болей при гастрите, язве, обеспечить профилактику нарушений работы ЖКТ.
Избавляет от чувства тяжести после употребления пищи.
За счет выведения из организма лишней воды он обеспечивает нормальную работу почек.
Являясь натуральным энергетиком, повышает выносливость, жизнеспособность.
Натуральный состав напитка обеспечивает легкое усвоение многих необходимых биологически активных веществ. Если кисель злаковый, то в организм поступают витамины и минералы зерновых культур, а если фруктовый — ягод и фруктов. При этом калорийность напитка небольшая — около 50 ккал в 100 г, поэтому он подходит тем, кто хочет похудеть.

Предварительно пропустить клюкву через мясорубку, 300 г сахара на 1 кг ягод. Перемешать и сложить в подготовленные сухие банки. Сверху засыпать слоем сахара около 0,5 см, а под крышку положить горчичник (горчицей вниз) или смоченный спиртом бумажный кружок. Хранить в холодильнике. Сразу смесь употреблять нельзя, она должна постоять недельку.

Рецепт приготовления: полстакана протертой ягоды с сахаром или стакан свежей клюквы, которую надо раздавить, пролить через сито небольшим количеством кипяченой, но не горячей воды и отжать жмых. Это получился живой сок. Из жмыха готовим кисель. Заливаем его 1 л воды, кладем сахар по вкусу и варим 5 минут. Затем процеживаем отвар, удаляя жмых, разводим 2-4 ст. ложки крахмала в холодной воде (примерно полстакана) и раствор влить в кипящий отвар. Кисель сразу загустеет. После того как он остынет до 60 градусов, добавляем туда живой сок. Таким образом, все витамины остаются в киселе.

Если целый день поить больного простудой киселем до пота, температура понизится, а простуда и грипп пройдут быстро и без осложнений.

Еще проще готовить клюквенный морс: развести по вкусу (покрепче) протертую с сахаром клюкву водой 50-60 градусов, процедить и залить в термос, чтобы морс был всегда горячим. Пить целый день. Через несколько дней болезнь отступит.

Аналогично можно готовить кисель и морс из любых ягод. При простуде полезны: брусника, черная и красная смородина. Только смородину, протертую с сахаром, сохранять труднее — пропорция должна быть 1:1. Зато эти ягоды можно замораживать.

2835299_Celebnii_napitok_iz_klukvi2 (700x492, 261Kb)