🌸 Торт «Медовик» за 30 минут без раскатки коржей, взбиваний и лишних заморочек: неизменная классика, которая нравится всем

Вторник, 28 Февраля 2023 г. 13:32 + в цитатник

! (700x393, 364Kb)

Сегодня готовим торт «Медовик» - неизменная классика, которая нравится всем! Покажу, как приготовить торт без раскатки коржей, без миксера и буквально за полчаса. А ещё я добавляю в прослойку один ингредиент, который даёт дополнительный вкус и аромат «Медовику».

ИНГРЕДИЕНТЫ:

масло сливочное - 300 г

сахар - 180 г

соль - щепотка

мёд - 5 ст.л.

сода - 2 ч.л. (без горки)

яйца - 4 шт.

мука - 400 г

Начинка:

сметана (20%) - 1,5 л

сахарная пудра - 200 г

ванильный экстракт - несколько капель

загуститель для сметаны - 2 пачки по 16 г

бананы - 3 шт.

Обсыпка:

коржи (обрезки)

печенье "Юбилейное" - 150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

https://www.youtube.com/watch?v=Tsl3DOxMXto

В кастрюлю кладём 300 г мягкого сливочного масла, добавляем 180 г сахара, 5 ст.л. мёда и щепотку соли. Ставим кастрюлю на плиту и, помешивая, доводим смесь до однородности.

Необходимо, чтобы сахар полностью растворился.

1 (700x393, 189Kb)

Теперь высыпаем сюда 2 ч.л. соды (без горки) и перемешиваем.

Сода сразу же вступает в реакцию и смесь начинается пенится. Имейте это в виду при выборе размера кастрюли.

Снимаем с огня и даём остыть. Смесь остывает довольно быстро и уже через 5 минут можно добавлять яйца. По одному вводим 4 яйца, каждый раз тщательно соединяя их со сливочно-медовой массой.

2 (700x393, 242Kb)

Далее в 2-3 приёма всыпаем 400 г просеянной муки и замешиваем тесто лопаткой. Тесто получается очень ароматным, оно не должно быть густым, оно должно медленно стекать с лопатки.

С помощью весов разделяю тесто на две равные части, получается по 600 г каждая.

3 (700x393, 220Kb)

Переливаю первую часть теста на противень, застеленный бумагой для выпечки и лопаткой распределяю тесто равномерным слоем по всей поверхности противня.

Размер моего противня 30х40 см.

4 (700x393, 252Kb)

Бумагу кладу на противень таким образом, чтобы были и бортики. Отправляем выпекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 7 минут. Коржи быстро выпекаются, поэтому далеко не отходите 😉

Готовность можно проверить деревянной зубочитской. На ней не должно быть остатков сырого теста.

5 (700x393, 266Kb)

Достаём из духовки и сразу же аккуратно перекладываем корж на решётку. Пока остывает первый корж – выпекаем второй.

Затем обрезаем края, чтобы торт был идеально ровным, а обрезки используем для обсыпки. Разрезаем каждый корж пополам. В итоге у нас получается 4 мягких и нежных коржа.

6 (700x393, 267Kb)

А в прослойку между кремом и бисквитом я кладу тёртый на крупной тёрке банан. Мне очень нравится, как он сочетается с медовыми коржами и сметанным кремом.

7 (700x393, 190Kb)

Для сметанного крема я беру 1,5 л сметаны жирностью 20%. Добавляю к ней 200 г сахарной пудры и несколько капель ванильного экстракта. Перемешиваю венчиком до однородности.

Чтобы торт не расползался в разные стороны и крем меньше впитывался в коржи я добавляю загуститель для сметаны. Он сейчас продаётся в принципе в любом магазине. Но на пачке написано, что 1 пачка загустителя идёт на 0,5 л сметаны. Всё зависит от конкретного рецепта. В крем для «Медовика» советую ориентироваться на консистенцию крема и добавлять загуститель не весь сразу, а по одной пачке. Мне достаточно и двух пачек. Крем должен не стекать с ложки и быть в меру густым.

8 (700x393, 176Kb)

На тарелку или поднос наносим немного крема и разравниваем его ровным слоем. Кладём первый корж, затем делаем слой вкусного сметанного крема.

Кстати, загуститель не даёт никакого привкуса или аромата, не переживайте.

Равномерно раскладываем банановое пюре. У меня бананы среднего размера и на каждый слой я положила по одному банану. Теперь кладём второй корж и в таком порядке повторяем все слои. Крем не жалеем, обильно смазываем каждый корж.

9 (700x393, 235Kb)

К банану ещё можно добавить мелко нарезанный чернослив, а если не любите бананы, то можно сделать прослойку с курагой, орехами и даже любыми фруктами.

И сверху, и со всех сторон торт тоже смазываем сметанным кремом.

10 (700x393, 176Kb)

Обрезки от коржей и самое обычное печенье (у меня «Юбилейное») измельчаем в блендере. Если блендера нет, можно измельчить их при помощи скалки.

11 (700x393, 226Kb)
12 (700x393, 236Kb)

Посыпаем крошкой верх торта и украшаем бока. Убираем торт для пропитки в холодильник на пару часов или на ночь.

Коржи можно испечь заранее за несколько дней и хранить их в пакете или плёнке.

Такой вариант «Медовика» мне нравится за его быстроту приготовления и изумительный вкус. Он мягкий, нежный, ароматный и очень вкусный!

13 (700x393, 275Kb)

Приятного чаепития!

14 (700x393, 364Kb)
15 (700x393, 254Kb)

Рубрики:

здоровое питание/Праздничные, новогодние рецепты

Метки: Торт «Медовик» за 30 минут «Медовик» за 30 минут торт торт к чаю рецепт торта вкусно и просто Это просто

Процитировано 7 раз
Понравилось: 8 пользователям

<a href="http://www.ipola.ru/post498354304/">&#127800; РўРѕСЂС‚ В«РњРµРґРѕРІРёРєВ» Р·Р° 30 РјРёРЅСѓС‚ Р±РµР· СЂР°СЃРєР°С‚РєРё РєРѕСЂР¶РµР№, РІР·Р±РёРІР°РЅРёР№ Рё Р»РёС€РЅРёС… Р·Р°РјРѕСЂРѕС‡РµРє: РЅРµРёР·РјРµРЅРЅР°СЏ РєР»Р°СЃСЃРёРєР°, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ РІСЃРµРј</a><br/>

РЎРµРіРѕРґРЅСЏ РіРѕС‚РѕРІРёРј С‚РѕСЂС‚ &laquo;РњРµРґРѕРІРёРє&raquo; - РЅРµРёР·РјРµРЅРЅР°СЏ РєР»Р°СЃСЃРёРєР°, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ РІСЃРµРј! РџРѕРєР°Р¶Сѓ, РєР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ С‚РѕСЂС‚ Р±РµР· СЂР°СЃРєР°С‚РєРё РєРѕСЂР¶РµР№, Р±РµР· РјРёРєСЃРµСЂР° Рё Р±СѓРєРІР°Р»СЊРЅРѕ Р·Р° РїРѕР»С‡Р°СЃР°. Рђ РµС‰С‘ СЏ РґРѕР±Р°РІР»СЏСЋ РІ РїСЂРѕСЃР»РѕР№РєСѓ РѕРґРёРЅ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РґР°С‘С‚ РґРѕРїРѕР»РЅРёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№ РІРєСѓСЃ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚ &laquo;РњРµРґРѕРІРёРєСѓ&raquo;.

РРќР“Р Р•Р”РР•РќРўР«:

РјР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ - 300 Рі

СЃР°С…Р°СЂ - 180 Рі

СЃРѕР»СЊ - С‰РµРїРѕС‚РєР°

РјС‘Рґ - 5 СЃС‚.Р».

СЃРѕРґР° - 2 С‡.Р». (Р±РµР· РіРѕСЂРєРё)

СЏР№С†Р° - 4 С€С‚.

РјСѓРєР° - 400 Рі

РќР°С‡РёРЅРєР°:

СЃРјРµС‚Р°РЅР° (20%) - 1,5 Р»

СЃР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° - 200 Рі

РІР°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№ СЌРєСЃС‚СЂР°РєС‚ - РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РєР°РїРµР»СЊ

Р·Р°РіСѓСЃС‚РёС‚РµР»СЊ РґР»СЏ СЃРјРµС‚Р°РЅС‹ - 2 Рї... <a href="http://www.ipola.ru/post498354304/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Новости

-Видео

-Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger

-Стена

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

🌸 Торт «Медовик» за 30 минут без раскатки коржей, взбиваний и лишних заморочек: неизменная классика, которая нравится всем