🌸 По вашим просьбам - шоколадный торт без яиц

Четверг, 16 Февраля 2023 г. 13:08 + в цитатник

1 (671x700, 536Kb)

Безумно вкусный шоколадный торт без яиц хорош еще и тем, что готовится чрезвычайно быстро. Вам не придется сложно что-то взбивать и/или осторожно смешивать. Все ингредиенты рецепта просто соединяются в одной миске. После того, как вы без труда приготовите этот нежный однослойный торт, вам останется только покрыть его любимой глазурью, полить фруктовым соусом или посыпать сахарной пудрой и украсить свежими ягодами.

И - знаете, что? Торт получается таким насыщенным и гурмански вкусным, что вы никогда не догадаетесь, что в нем нет яиц!

Рецепт шоколадного торта

300 г пшеничной муки

200 г сахара

3 ст. л. несладкого какао-порошка

1 ч. л. пищевой соды

0,5 ч. л. соли

1 ч. л. ванили

1 ст. л. белого уксуса

120 г растопленного сливочного масла

200 мл теплой воды

Приготовление.

Когда я впервые увидел этот рецепт в блоге одного из популярных французских шеф-кондитеров, то первое о чем я подумал: “действительно ли он сработает?” Список ингредиентов и технология настолько просты…. Может ли в результате получиться отличный торт? Честно. Я сомневался.

Но имя автора внушало уважение, и я решил попробовать. Я доверился мастеру и очень этому рад. Этот торт определенно войдет в мой список любимых простых рецептов!

2 (681x454, 296Kb)

Как приготовить торт без яиц

Разогрейте духовку до 180° С. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для кекса диаметром 20 см.

Как сделать шоколадное тесто

В большую миску просейте вместе муку, какао, пищевую соду и соль. Добавьте сахар и перемешайте.

4 (681x454, 236Kb)

Затем влейте ваниль, уксус, охлажденное до комнатной температуры растопленное масло и теплую воду.

Все вместе перемешайте венчиком или лопаткой, пока не получите однородное тесто. Слишком долго и энергично тесто не месите. Как только все перемешается, останавливайтесь. Иначе вы рискуете вынуть из духовки жесткий и крошащийся корж. А вы, как и я, этого совсем не хотите.

5 (681x454, 202Kb)

Как испечь торт шоколадный торт без яиц

Готовое тесто вылейте в подготовленную форму. Поставьте в горячую духовку и выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

6 (681x640, 286Kb)

Выньте готовый торт из духовки. Подождите пока он остынет. И только после этого можно вынимать из формы. Убедитесь что шоколадный торт полностью остыл, прежде, чем покрывать его глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Советы от шефа

Если вам нужно, чтобы торт был веганским, свободно замените растопленное сливочное масло растительным или маргарином.
Не слишком беспокойтесь о том, насколько теплая вода. Я в разных случаях использовал как едва теплую, так и очень горячую воду, и каждый раз торт получался отменным. Просто помните, что вода должна быть теплой, а не холодной и не комнатной температуры.
Вы определенно не хотите, чтобы ваш торт получился сухим, поэтому убедитесь, что вы не кладете в него слишком много муки! И тога вы будете наслаждаться совершенно непревзойденной текстурой шоколадного теста!

6-1 (671x700, 536Kb)