🌸 Оригинальный трехслойный кекс с вишней и чизкейком. Необычно и вкусно

Среда, 26 Октября 2022 г. 14:08 + в цитатник

https://dzen.ru/a/Y1i2qZS2DCTSQ2MX?&

! (700x393, 284Kb)

Захотелось чего-нибудь более праздничного, разнообразного и радующего глаз. Пора экспериментировать. Готовлю трехлойный кекс с вишней и чизкейком внутри. Кекс по этому рецепту украсит любой праздничный стол и порадует родных за семейным чаепитием. Рецепт довольно простой и вы с легкостью его приготовите.

Трехслойный кекс с вишней и чизкейком:

Тесто:

Сливочное масло - 100 г (размягчен.)

Сахар - 150 г

Яйца - 3 шт

Сметана - 150 г

Мука - 250 г

Разрыхлитель - 1,5 ч.л

Ваниль - по вкусу

Соль - щепотка

Какао - 4 ст.л

Молоко - 40 мл

Чизкейк:

Творожный сыр - 200 г

Сахар - 40 г

Яйцо - 1 шт

Крахмал- 10 г

Вишня - 150-180 г

Шоколад - 60 г

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=1PTm1DZ0jUk&t=172s

Готовим тесто. 100 г размягченного сливочного масла и 150 г сахара взбиваем миксером в течение 2-3 минут до объединения ингредиентов.

1 (700x393, 210Kb)

Добавляем 3 яйца по одному, после каждого взбиваем.

2 (700x393, 261Kb)

Затем добавляем 150 г сметаны и еще раз перемешиваем.

3 (700x393, 235Kb)

Всыпаем 250 г муки, щепотку соли, 1,5 ч.л разрыхлителя и ваниль по вкусу. Венчиком замешиваем тесто без комочков.

4 (700x393, 242Kb)

Делим тесто на 2 части. В одну часть добавляем 4 ст.л какао (у меня алкализованный), вливаем 40 мл молока и хорошо перемешиваем.

5 (700x393, 243Kb)

Готовим сырную часть. Для этого просто смешиваем: творожный сыр - 200 г, сахар - 40 г, яйцо - 1 шт, крахмал- 10 г.

6 (700x393, 202Kb)

Форму для кекса смазываем сливочным маслом. На дно формы выкладываем половину обычного теста.

7 (700x393, 270Kb)

Затем половину шоколадного теста.

8 (700x393, 265Kb)

На шоколадное тесто выкладываем сырную массу. Сверху распределяем часть размороженной вишни.

9 (700x393, 256Kb)

Накрываем оставшимся шоколадным тестом.

10 (700x393, 259Kb)

А затем оставшимся обычным тестом. На тесто распределяем вишню, которая осталась. Ставим запекаться в разогретую духовку до 180 С на 40-45 минут.

11 (700x393, 264Kb)

Готовый кекс переворачиваем. Я полила растопленным шоколадом и посыпала кондитерской посыпкой, можно просто обсыпать сахарной пудрой.

12 (700x393, 284Kb)

А вот какой кекс получился в разрезе. Вкусно, интересно и необычно. Можете взять рецепт за основу и пополнить по своему усмотрению. Понравилась идея пишите в комментариях.

Приятного аппетита!