🌸 Вкуснейший чизкейк, как из дорогой кофейни. Готовим дома быстро и просто

Четверг, 25 Августа 2022 г. 13:56 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...302bbdb6?&

0 (700x393, 273Kb)

Друзья, предлагаю приготовить вкуснейший чизкейк из творога с ягодами малины. Мне кажется это самый простой способ приготовления такого пирога. Он получается очень нежный, ароматный с приятной кремовой текстурой. Творожная начинка идеально сочетается с песочным тестом и ягодами малины.

Продукты для рецепта:

Для теста:

Яйцо С1 1 шт

Сахар 80 гр

Ванилин

Соль щепотка

Мука 280 гр

Разрыхлитель 6 гр

Сливочное масло 100 гр

Для начинки:

Творог 360 гр

Сметана 75 гр

Сахар 90 гр

Ванилин

Яйцо 1 шт

Крахмал 20 гр

Малина (у меня замороженная) 300-400 гр

Диаметр формы 22 см.

Приготовление.

1 (700x393, 347Kb)

Итак, готовим 👩‍🍳

1. Соединим яйцо, сахар, соль и ванилин. Хорошо перемешаем венчиком.

2 (700x393, 345Kb)

2. В глубокой чаше соединим муку и разрыхлитель, перемешаем лопаткой.

3 (700x393, 283Kb)

3. Замороженное масло натрем в чашу с мукой, а затем быстро перетрем руками в неоднородную крошку. Теперь добавляем яичную смесь.

4 (700x393, 296Kb)

4. Перемешиваем лопаткой пока это удобно.

5 (700x393, 322Kb)

5. А теперь замешиваем пластичное тесто руками. Убираем тесто в пакет и в холодильник минут на 20.

6 (700x393, 267Kb)

6. Лист пергамента припыляем мукой и раскатываем тесто в круглый пласт, диаметром больше на 4 см, чем диаметр формы для выпечки. Вырезаем из теста круг по диаметру формы. Оставшееся по краям тесто аккуратно сворачиваем.

7 (700x393, 226Kb)

7. Круг теста прямо с пергаментом перекладываем на основание формы, и сверху закрываем кольцо. Из того теста, которое осталось, аккуратно формируем бока пирога.

8 (700x393, 237Kb)