https://zen.yandex.ru/media...302bbdb6?&

Друзья, предлагаю приготовить вкуснейший чизкейк из творога с ягодами малины. Мне кажется это самый простой способ приготовления такого пирога. Он получается очень нежный, ароматный с приятной кремовой текстурой. Творожная начинка идеально сочетается с песочным тестом и ягодами малины.

2. В глубокой чаше соединим муку и разрыхлитель, перемешаем лопаткой.

3. Замороженное масло натрем в чашу с мукой, а затем быстро перетрем руками в неоднородную крошку. Теперь добавляем яичную смесь.

4. Перемешиваем лопаткой пока это удобно.

5. А теперь замешиваем пластичное тесто руками. Убираем тесто в пакет и в холодильник минут на 20.

6. Лист пергамента припыляем мукой и раскатываем тесто в круглый пласт, диаметром больше на 4 см, чем диаметр формы для выпечки. Вырезаем из теста круг по диаметру формы. Оставшееся по краям тесто аккуратно сворачиваем.

7. Круг теста прямо с пергаментом перекладываем на основание формы, и сверху закрываем кольцо. Из того теста, которое осталось, аккуратно формируем бока пирога.

8. Убираем форму в холодильник, на то время, пока будем готовить начинку.

9. Соединим творог, сахар, ванилин, яйцо и сметану. Слегка перемешаем лопаткой.

11. Добавляем крахмал и еще раз перемешиваем блендером.

14. Добавляем оставшуюся начинку, разравниваем. Выкладываем ягоды.

15. Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке при 180° ~ 45 минут в режиме верх-низ. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

💖 Желаю вам приятного аппетита и пусть ваш пирог будет самым вкусным! 💖