Известно ли вам, что первый чайник был создан в Китае почти 5000 лет назад? До Европы чай добрался гораздо позже, став популярным напитком британских аристократов в XVII веке. Благородный напиток заслуженно обрел мировую славу, веками подтверждая благотворное влияние на здоровье, настроение, бодрость и концентрацию. Тем не менее, то, что мы сегодня называем чаем, может быть горячим, холодным и вовсе не содержать чайных листьев, представляя собой практически любой сбор из трав, цветов или ягод, который перед употреблением надо заварить: залить кипятком и дать настояться.
Среди тысяч миксов и сортов, существующих на рынке, вы можете без труда выбрать тот, что необходим именно сейчас — ориентируясь на самочувствие и преобладающие эмоции. Рассмотрим категории «по интересам», а точнее, по положительным эффектам, которые организм получит в процессе чаепития. Итак, если вам хочется…
1. Взбодриться или сконцентрироваться
Чашка зеленого чая содержит 25-35 мг кофеина, а также L-теанин, натуральный релаксант и стимулятор настроения. Эта аминокислота способствует абсорбции кофеина, что обеспечивает заряд энергии не в формате встряски от тройного эспрессо, а поддерживая организм в бодром состоянии в течение нескольких часов.
В одной чашке черного чая помещается 40-60 мг кофеина. Соответственно, этот напиток активизирует вдвое мощнее, пробуждая организм и мобилизуя способность к концентрации, поэтому его рекомендуется пить по утрам.
Чай (а точнее, тонизирующий напиток) мате из высушенных измельченных листьев и побегов падуба богат на кофеин, содержит алкалоид теобромин, антиоксиданты, витамины и минералы, создающие идеальную комбинацию для стимуляции энергии. С тех пор как прибывший из Южной Америки мате вошел в моду, его можно купить практически в любом супермаркете, правда, чтобы грамотно его заваривать, надо освоить целую науку.
2. Успокоиться и заснуть
Чудесные свойства настоя цветов аптечной ромашки известны во всем мире. Заварите ромашковый чай после тяжелого дня, и вы непременно расслабитесь и быстрее заснете. Похожим образом действует чай из лаванды: ароматный напиток поможет успокоиться, почувствовать себя уютно и комфортно, когда вы ложитесь спать.
Чай с валерианой имеет схожий эффект, но обладает горьковато-сладким привкусом и специфическим ароматом, который нравится далеко не всем, а потому уступает в популярности ромашке и лаванде.
3. Избавиться от тревоги и расслабиться
Зато в чем чаю с валерианой нет равных, так это в способности успокоить разыгравшиеся нервы. Настой популярного в Индии природного адаптогена под названием ашвагандха — аюрведическая альтернатива валериане. Заваривая ашвагандху в качестве утреннего напитка, вы не только взбодритесь, но вдобавок избавитесь от нервозности в предвкушении сложного дня.
Чай из пассифлоры, или страстоцвета, — отличный стимулятор, запускающий высвобождение гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК), тормозного нейромедиатора центральной нервной системы, что помогает успокоиться и сосредоточиться, не размениваясь на все сразу.
Чай с женьшенем идеально подходит для борьбы с моральным истощением, спровоцированным длительным стрессом. Известный нашим мамам и бабушкам мятный чай содержит ментол, который помогает уменьшить психическое напряжение.
Чай из лемонграсса — не слишком известный напиток, хотя имеет массу преимуществ, на удивление эффективно понижая уровень стресса. Причиной тому высокая концентрация полезных минералов и незабываемый аромат, рекомендуемый натуропатами в борьбе с хронической тревожностью.
4. Почувствовать себя счастливее
Шафрановый чай неплохо справляется с эмоциональной чехардой во время ПМС, поскольку шафран активирует серотониновые нейротрансмиттеры, благодаря которым вы почувствуете себя счастливее без мучительных перепадов настроения.
Зеленый чай и пряный чай с куркумой также стимулируют выработку серотонина и дофаминовые рецепторы, обеспечивая «двойной удар» позитивных ощущений.
Чай с добавкой цедры или цветов апельсина не менее хорош, если вам необходимо подобреть и перестать расстраиваться, хотя бы на время.
5. Очистить организм от токсинов
Неожиданно, но чай с одуванчиком — грамотный выбор, если вы решились на кардинальный детокс. Настой на надоедливом сорняке испокон веков использовался китайскими знахарями и индейцами Северной Америки в качестве естественного очистителя печени.
Чай из крапивы зарекомендовал себя как мочегонное средство, справляющееся с воспалениями мочеполовой системы. Зеленый чай также стимулирует работу почек, а кроме того, содержит EGCG, галлат эпигаллокатехина, который помогает ускорить метаболизм, сжигая больше калорий.
Чай из фенхеля просто незаменим, если вас мучают вздутия или спазмы в животе. Имбирный чай помогает уменьшить тошноту и снижает эффект укачивания во время путешествий.
И обратите пристальное внимание на ройбос, он же ройбуш. Горячий напиток родом из Южной Африки в изобилии содержит антиоксидантный флавоноид кверцетин, который защищает от свободных радикалов и помогает уменьшить колики, спазмы, расстройство желудка и диарею. Ройбос хорошо утоляет жажду и тонизирует, а также отлично заменяет кофе для тех кому противопоказан кофеин, поскольку его не содержит. По той же причине ройбос без ограничений показан маленьким детям, а наличие в составе глюкозы делает его вкус сладковатым без использования сахара.
