-Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger


0 фотографий

 -Стена

ipola ipola написал 18.05.2009 17:59:29:
Я всем желаю только добра и крепкого здоровья! Этого же хочу пожелать и себе, любимой!

 -Рубрики

 -Цитатник

Друзьям с благодарностью... - (0)

  ...

В компьютере есть «черный ящик», который может записывать все ваши действия. - (2)

Про эту секретную программу мало кто знает, но она появилась еще в операционной системе Window...

Какое это счастье – просто жить! - (1)

    ...

Сборник стихов Ирины Расшиваловой - Ipola - (0)

  Для увеличения масштаба, клик на соответствующую кнопку на панели. Перелистыва...

рамки текстовые..объёмные..микс-5шт. - (1)

ВАША КАРТИНКА ВАШ ТЕКСТ ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ipola

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2008
Записей: 48110
Комментариев: 377578
Написано: 762761


🌸 Самый вкусный пирог, который я когда-либо пекла: пирог с курагой и орехами (выглядит как пирожные, хранится 2 месяца)

Четверг, 26 Мая 2022 г. 15:14 + в цитатник
https://zen.yandex.ru/media...8e4e2842?&

2835299_11 (700x393, 83Kb)

Сегодня один из самых вкусных пирогов. Печётся просто и быстро, справится каждый. Здесь два вида теста – песочное и бисквитное, большое количество кураги и орехов, а сверху сеточка из глазури, которая завершает прекрасное сочетание вкусов!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто № 1:
мука - 270 г
сахар 150 г
сливочное масло - 220 г
орехи грецкие - 100 г
Тесто № 2:
мука - 90 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 250 г
ванильный сахар - 10 г
яйца - 4 шт.
курага - 270 г
орехи грецкие - 100 г
Крошка:
мука - 100 г
сахар - 40 г
масло сливочное - 50 г
Глазурь:
сахарная пудра - 100 г
апельсиновый сок - 3-4 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ



https://www.youtube.com/watch?v=nVjYgk5AlZk

Курагу хорошо промываем, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она полностью скрылась. Ставим на плиту и после закипания варим 10 минут.


1 (700x393, 251Kb)

Грецкие орехи измельчаем в блендере или ножом. Размер кусочков зависит только от вашего вкуса. Я делаю их максимально мелко. Пока варится курага приготовим тесто № 1 – песочное.


2 (700x393, 212Kb)

В муку высыпаем сахар, грецкие орехи и добавляем сливочное масло. Оно должно быть мягким, но при этом держать ещё форму. Перетираем тесто в крошку. Крошка должна получиться липкой и хорошо формоваться.


3 (700x393, 230Kb)

Перекладываем всю массу в форму для выпечки. Форму смазывать не нужно. Размер моей формы 23х32 см. Распределяем тесто, прижимая ладошкой по дну формы, а чтобы не липло, смачиваем руки в воде, так будет удобней. Форму с тестом отправляем в нагретую до 180 градусов духовку на 15 минут. За это время замесим второе тесто, оно будет более бисквитное.

4 (700x393, 269Kb)

В миску высыпаем муку, разрыхлитель, ванильный сахар, белый сахар, измельчённые грецкие орехи и 0,5 ч.л. соли. Смешиваем сухие ингредиенты, а в другой миске 4 яйца слегка взбиваем венчиком и переливаем их к муке. Лопаткой перемешиваем до однородности. Тесто подучается жидкое.

5 (700x393, 217Kb)
6 (700x393, 237Kb)

Теперь остывшую курагу нарезаем на маленькие кусочки и пересыпаем в тесто. Перемешиваем до однородного теста.


7 (700x393, 252Kb)

Сразу делаем крошку, которой будем засыпать пирог. Перетираем руками муку, сахар и мягкое сливочное масло.


6-1 (700x393, 235Kb)

Тем временем первый корж испёкся, достаём из духовки и выливаем сюда второе тесто, равномерно распределяя его по форме.
 
Крошку тоже равномерно высыпаем поверх теста с курагой и возвращаем форму уже с двумя видами теста в духовку. Выпекаем пирог при 180 градусах 25-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой – на выходе она должна быть сухой. Вынимаем пирог из духовки и даём остыть.

8 (700x393, 321Kb)

Для глазури в сахарную пудру понемногу добавляем апельсиновый сок и перемешиваем до однородности. Сок добавляем где-то по 1 ст.л., чтобы не перелить и смотрим на консистенцию. Она должна получится, как жидкая сметана. Переливаем глазурь в кондитерский мешок, отрезаем уголок.


9 (700x393, 161Kb)

Остывший пирог разрезаем на порционные кусочки. Их можно сделать чуть больше или чуть меньше и украшаем его сверху глазурью. Делаем сеточку.


10 (700x393, 288Kb)

Разрезав пирог на кусочки, он стал похож на красивые пирожные. Храним в закрытом контейнере до 2-х недель. Но пирог можно и заморозить. В морозилке он хранится до 2-х месяцев. Я пирог перед употреблением всегда хорошо охлаждаю, тогда он получается ещё вкуснее!

Приятного чаепития! good


11 (700x393, 243Kb)

Рубрики:  здоровое питание/Праздничные, новогодние рецепты
Метки:  

Процитировано 14 раз
Понравилось: 6 пользователям