https://zen.yandex.ru/media...a650909b?&

Пирог совершенно особенный, праздничный, и готовится очень просто!

В миске для замешивания теста соединяю мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и натираю цедру 1/2 лимона.

Растираю венчиком. Подмешиваю яйцо и желток.

В сметане растворяю дрожжи.

Переливаю в миску.

Всыпаю муку и замешиваю тесто. Тесто будет мягкое, может быть немного липким.

Стол присыпаю мукой, выкладываю тесто и делю на 4 части. В пироге будет 4 слоя.

На тесто выкладываю 1/3 варенья.

Сверху высыпаю 1/3 тёртых орехов и 1/3 сахара. ( Орехи нужно предварительно смолоть, максимально мелко)

Раскатываю вторую часть теста.

На тесто - половину оставшегося варенья, орехов и сахара.

Третья часть теста. На неё оставшееся варенье, орехи и сахар.

Накрываю четвёртой частью теста. Таким образом у нас получилось 4 слоя теста и 3 слоя начинки. Тесто не защипываю и к форме не прижимаю. Сверху щедро накалываю вилкой.

Выливаю на пирог и разравниваю. Убираю в холодильник для застывания глазури.

Разрезаю пирог на небольшие кусочки, стандартный принятый размер это 6*2 см.

Пирог можно хранить в холодильнике неделю, доставать себе по кусочку к ароматному кофе или несладкому чаю. С каждым днём пирог всё вкуснее! Приятного чаепития!