🌸 Домашний торт «Норка Крота». Шоколадный бисквит, бананы, творожное суфле

Пятница, 01 Апреля 2022 г. 13:10 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...62e9a88d?&

! (700x393, 302Kb)

Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный, но в то же время очень простой торт "Норка крота". Шоколадный бисквит, нежное творожное суфле и вкусные бананы дают отличное сочетание. Замечательный домашний торт для семейного чаепития.

Торт «Норка Крота» (форма 20 см):

Бисквит:

Мука - 180 г

Яйца - 3 шт

Сахар - 150 г

Какао - 2 ст.л

Кипяток - 4 ст.л

Разрыхлитель - 1 ч.л

Соль - щепотка

Творожное суфле:

Творог - 300 г

Сливки - 150 г

Банан - 2-3 шт

Желатин - 10 г

Вода - 3 ст.л

Сах. пудра - 4 ст.л

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=eUuP5W3Vxm0

Для бисквита возьмём 3 яйца, щепотку соли и взобьём всё миксером в течение 2 минут.

1 (700x393, 211Kb)

Вливаем 4 столовые ложки кипятка и взбиваем снова.

2 (700x393, 266Kb)

Добавляем сахар - 150 грамм, добавляем частями и взбиваем ещё 5-7 минут, чтобы масса увеличилась в объёме.

3 (700x393, 253Kb)

Смешиваем 180 грамм муки, одну чайную ложку разрыхлителя и 2 столовые ложки какао. Сухие ингредиенты смешиваем и просеиваем через сито в нашу массу.

4 (700x393, 170Kb)

Затем смешиваем всё лопаткой, пока ингредиенты не соединятся полностью.

5 (700x393, 272Kb)

Тесто выливаем в форму диаметром около 20 см и ставим запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

6 (700x393, 264Kb)

Желатин 10 грамм растворяем в 3 столовых ложках воды и оставляем на 10 минут набухать.

7 (700x393, 207Kb)

В охлаждённые сливки 33% жирности 150 грамм добавляем 4 столовые ложки сахарной пудры и взбиваем пока сливки не станут плотными.

8 (700x393, 247Kb)

Затем сливки добавляем в 300 грамм творога и снова взбиваем миксером, пока масса не станет однородной.

9 (700x393, 215Kb)

Желатин "распускаем" на водяной бане или ставим в микроволновку на 15 секунд. Выливаем желатин в творожную массу и перемешиваем до образования однородной массы.

10 (700x393, 262Kb)

Бисквит остужаем и срезаем верхнюю часть коржа. Из нижней части бисквита вынимаем мякиш и откладываем в сторону - он нам ещё понадобится.

11 (700x393, 355Kb)

Бисквит смазываем творожным кремом и укладываем на крем 2-3 банана. Бананы режем на 2-3 части каждый. (Крем я под бананы потом положила)

12 (700x393, 271Kb)

Поверх бананов выкладываем весь оставшийся крем.

13 (700x393, 230Kb)

Остатки бисквита (верхнюю часть и мякиш) измельчаем в блендере и посыпаем крошкой торт плотным слоем. Убираем в холодильник на 4 часа.

14 (700x393, 293Kb)

Через 4 часа торт можно подавать к столу.

15 (700x393, 291Kb)

Торт "Норка Крота" получился нежным, лёгким и вкусным, но при этом совсем нежирным по ощущениям - все попросили ещё, отказать им я не вправе, это будет издевательством над людьми.

Приятного аппетита!