-Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger


0 фотографий

 -Стена

ipola ipola написал 18.05.2009 17:59:29:
Я всем желаю только добра и крепкого здоровья! Этого же хочу пожелать и себе, любимой!

 -Рубрики

 -Цитатник

Друзьям с благодарностью... - (0)

  ...

В компьютере есть «черный ящик», который может записывать все ваши действия. - (2)

Про эту секретную программу мало кто знает, но она появилась еще в операционной системе Window...

Какое это счастье – просто жить! - (1)

    ...

рамки текстовые..объёмные..микс-5шт. - (1)

ВАША КАРТИНКА ВАШ ТЕКСТ ...

Без тебя...Итальянский художник Antonio Diego Voci (1920-1985) - (0)

Без тебя мне, как будни, все праздники, Перепутаны ночи и дни. Наши души - родные и разн...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ipola

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2008
Записей: 50614
Комментариев: 384732
Написано: 776012


🌸 Удачный рецепт Татарских Эчпочмаков

Суббота, 19 Марта 2022 г. 15:47 + в цитатник
https://zen.yandex.ru/media...ea340541?&

1 (700x393, 314Kb)

Всем привет! Сегодня от души делюсь своим рецептом настоящих татарских эчпочмаков. Я не встречала в своей жизни человека, который бы не любил эти треугольные пироги. Это самая популярная выпечка в Татарстане и в ближайших регионах от него. Даже на автозаправках продаются не хот доги, а именно эчпочмаки) В моём рецепте нет дрожжей и яиц, тесто получается божественно вкусное, а в начинку я всегда в конце выпечки добавляю бульон, и от этого они становится нереально сочными и очень очень вкусными! Такие пироги готовят как в будние дни, так и в праздничные, уж действительно настолько распространенная и доступная выпечка. Приготовьте эчпочмаки по моему рецепту и вы тоже будете в восторге от них!

Ингредиенты
 
*Тесто*
-100 мл молока
-150 мл кефира
-прим. 400 гр пшеничной муки в/с
-60 мл растительного масла
-1/2 ч.л соли
*Начинка*
-400 гр говядины
-4 средние картофелины
-1 луковица
-соль и черный молотый перец
*Бульон*
-200 мл воды
-50 гр сливочного масла
-1 лавровый лист
-соль и черный молотый перец
Приготовление

https://www.youtube.com/watch?v=2L5Ym9wNO84




2 (700x393, 228Kb)

Для теста в миске соединить молоко, кефир, масло и соль.


3 (700x393, 270Kb)

Постепенно добавляя муку замесить тесто, оно должно быть не липкое, но мягкое.


4 (700x393, 279Kb)

Вот такое тесто.


5 (700x393, 247Kb)

Закрыть его пленкой и дать отдохнуть 30 минут.


6 (700x393, 253Kb)

Приготовить начинку.


7 (700x393, 265Kb)

Мясо, картофель и лук нарезать мелким кубиком. Добавить перец и перемешать. Соль я добавляю позже, когда буду накладывать начинку.


8 (700x393, 270Kb)
9 (700x393, 281Kb)

Тесто разделить на части, каждую подкатать в шарик. Всего у меня получилось 13 кусочков.


10 (700x393, 294Kb)

Шарики теста раскатать в круг, толщиной 3- 4 мм. Я делаю сразу несколько заготовок.


11 (700x393, 269Kb)

И только теперь посолить начинку, перемешать и попробовать на вкус.


12 (700x393, 295Kb)

В середину лепешки выложить начинку.


13 (700x393, 278Kb)

Сформовать треугольник, края хорошо защипнуть.Серединку оставьте не закрытой.


14 (700x393, 268Kb)

Для красоты можно сделать небольшие защипы на тесте.

15 (700x393, 281Kb)

Эчпочмаки выпекать в разогретой духовке при 170С около 50-60 минут.


16 (700x393, 299Kb)

Для бульона соединить в сотейнике воду, сливочное масло, соль, перец и лаврушку. Поставить на огонь и довести до кипения.

17 (700x393, 219Kb)

За 10-15 минут до готовности вынуть эчпочмаки и налить в них по 2-3 столовые ложки горячего бульона.


18 (700x393, 202Kb)

19 (700x393, 336Kb)

Снова убрать в духовку ещё на 10-15 минут.


20 (700x393, 336Kb)
21 (700x393, 328Kb)

Готовые татарские эчпочмаки по желанию смазать растопленным сливочным маслом.

.
22 (700x393, 324Kb)

Выложить на блюдо и подать к столу горячими. Приятного аппетита! good


23 (700x393, 277Kb)
24 (700x393, 323Kb)
25 (700x393, 289Kb)
26 (700x393, 311Kb)
27 (700x393, 262Kb)

Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)
Метки:  

Процитировано 30 раз
Понравилось: 11 пользователям