🌸 Простой постный кекс «Почти из ничего», без яиц, молока и сливочного масла. Вегетарианский рецепт

Четверг, 17 Марта 2022 г. 13:07 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...7f478d88?&

! (700x393, 399Kb)

Привет друзья. Сегодня я приготовила красивый постный кекс. У меня на канале есть похожий рецепт, но там состав кекса входит мед. Меня много раз спрашивали, как сделать тоже самое, но без добавления меда. В этом рецепте продукты самые простые и процесс приготовления стало еще легче

Ингредиенты:

Мука ~ 220 г,

Сахар 150 г,

Растительное масло 100 мл,

Какао-порошок 15 г (~ 1 ст.л с горкой),

Вода теплая 300 мл,

Разрыхлитель 10 г,

Ванильный сахар 8 г, Соль по вкусу

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=zlqcOxwQDZ4

В тарелку для смешивания высыпаю сахар, наливаю теплую воду и добавляю щепотку соли.

1 (700x393, 301Kb)

Перемешиваю продукты венчиком, до растворения кристалликов сахара.

2 (700x393, 329Kb)

Выливаю растительное масло без запаха

3 (700x393, 329Kb)

Насыпаю часть заранее просеянной муки, добавляю разрыхлитель, замешиваю тесто и слежу чтобы по краям тарелки не оставалось комочков.

4 (700x393, 316Kb)

Высыпаю остатки муки, перемешиваю Получается тесто, по консистенции похожее на густую сметану.

5 (700x393, 288Kb)

Тесто разделяю на две части. В одну тарелку добавляю его немного больше.

6 (700x393, 342Kb)

В большую часть теста высыпаю ванильный сахар. Высыпаю целый пакетик, 8 грамм. Можно добавить меньше, по вкусу. Перемешиваю венчиком и светлое тесто готово.

7 (700x393, 339Kb)

Во вторую часть теста добавляю какао просеивая через сито, так как в нем могут быть небольшие комочки.

8 (700x393, 363Kb)

Перемешиваю венчиком и получается густое шоколадное тесто. Добавляя в него примерно две столовые ложки воды. Темное тесто по консистенции, должно стать примерно таким же как светлое.

10 (700x393, 366Kb)

Кексы выпекаю в круглой форме с отверстием посередине. Можно также выпекать в обычной прямоугольной форме, стеклянной или металлической. Форму немного смазала растительным маслом и выливаю в нее по очереди светлое и темное тесто.

11 (700x393, 298Kb)
12 (700x393, 293Kb)

Слои между собой не перемешиваю, а сразу ставлю кекс выпекаться, в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекается кекс примерно 40 минут.

13 (700x393, 302Kb)

Кекс хорошо поднялся, перед тем как его нарезать, кекс желательно полностью остудить. Тесто у него получается пористое, немного влажное, с приятным ванильно - шоколадным вкусом.

14 (700x393, 324Kb)

Конечно вариант с добавлением меда, имеет более богатый вкус, а этот рецепт самый простой. Но иногда необходим именно такой! Выпечка получается очень красивая. При нарезке всегда интересно, какой внутри получился рисунок)

15 (700x393, 306Kb)