Ингредиенты.

3. Затем натрем и добавим цедру с одного лимона. Снимать нужно только желтую часть, белая будет горчить.

4. Тонкой струйкой выливаем молоко и одновременно перемешиваем, чтобы не было комочков.

5. Переносим на огонь и варим до загустения при средней температуре, когда крем загустел и появляются большие пузыри - можно снимать. После снятия с огня перемешиваем еще пол минуты, так как дно у кастрюли по прежнему горячее и крем продолжает завариваться.

6. В крем добавим выжатый лимонный сок - 50 мл, такое количество лимонного сока у меня получилось с одного лимона 100г. Перемешаем. Накроем пищевой пленкой в контакт и оставим остывать.

7. В остывший крем добавим размягченное сливочное масло и взобьем. Перед тем как добавлять сливочное масло лучше сначала взбить заварной крем так как после остывания он застывает.

9. Затем всыпаем муку, можно всю сразу, так как ее мало, но нужно обязательно просеять, чтобы не взялась комком. Вмешиваем аккуратно венчиком, чтобы белки не осели.

10. Массу выкладываем на противень устеленный бумагой для выпечки и разравниваем ровным слоем. Выпекаем при 180 градусах 20 минут. Корж у меня получается 35х40см.

Торт готов! Приятного чаепития!