🌸 В последнее время обычную запеканку не делаю, а готовлю творожные воздушные кексы (лёгкие и нежные)

Понедельник, 28 Февраля 2022 г. 13:56 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...42ad56af?&

! (700x393, 340Kb)

Обычную запеканку у меня дети не едят. То я готовила её с яблоками, то с цедрой апельсина и цукатами, а теперь вот попробовала приготовить совершенно по-другому. Вкус передать невозможно... готовлю в виде кексов, но я их просто так называю. На самом деле это нежное, воздушное облако, которое тает во рту. Сегодня же попробуйте приготовить, уверена, что вам понравится! А рецептом со мной поделилась мама.

Ингредиенты.

творог (9%) - 250 г

сахар - 30 г

яйцо - 2 шт.

сметана - 60 г

манка - 30 г

разрыхлитель - 0,5 ч.л.

ванилин - щепотка

Приготовление.

В миску кладём 250 г творога (у меня 9%), добавляем 60 г сметаны, 30 г сахара и 2 яйца. Растираем все ингредиенты вилкой, а затем пробиваем погружным блендером до кремообразного состояния. Творог лучше брать мелкозернистый.

1 (700x393, 249Kb)

Теперь в творожную массу высыпаем 30 г манки, 0,5 ч.л. разрыхлителя и добавляем щепотку ванилина. Перемешиваем ложкой и даём постоять 10 минут.

2 (700x393, 236Kb)

Форму для кексов (у мамы силиконовая) смазываем растительным маслом и разливаем полученную массу по формочкам. Ставим выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

3 (700x393, 236Kb)

Из данного количества ингредиентов получается 6 шт. маленьких запеканок, но говорю сразу - готовьте, как минимум, двойную порцию. Воздушные, нежные, они просто невесомые и тающие во рту... Дети их уплетают с огромным удовольствием!

Приятного аппетита!