Добрый день, друзья! Я очень люблю домашнюю выпечку. Нежнейшие булочки с ореховой начинкой получаются ароматными, вкусными, мягкими. Готовятся просто. Можно использовать разные начинки на ваш вкус. Сегодня покажу необычный способ их формовки.

Ингредиенты.

https://www.youtube.com/watch?v=0JhxOi_mPa0

В миску выливаем 300 мл тёплого молока, высыпаем 7 г сухих дрожжей и 60 г сахара. Перемешиваем венчиком, накрываем тонким полотенцем и даём дрожжам активироваться.

Тем временем сделаем ореховую начинку. 200 г грецких орехов измельчаем, добавляем к ним 80 г сахара, перемешиваем и кладём 50 г мягкого сливочного масла. Начинку перемешиваем руками, так получается быстрее и однороднее, чем ложкой.

Тесто готово, округляем его и разрезаем на 2 части, раскатываем в большой пласт размером 40х40 см, выкладываем половину начинки и равномерно её распределяем по всему тесту.

Сворачиваем, делая два проворота, а затем накрываем получившийся рулет вторым краем теста. Защипываем края, переворачиваем швом вниз и разрезаем поперёк на кусочки шириной 8 см. Теперь на каждом кусочке делаем надрезы, разрезая один край до конца.

Скручиваем 2 полоски теста 2 раза и хорошо защипываем 2 конца теста. Получается вот такая красивая булочка!

Заготовки перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрываем полотенцем и даём постоять 15 минут. Со второй частью теста проделываем тоже самое и у нас получается в итоге 12 булочек. На один противень кладём 6 штук.

Желток, который мы оставляли, смешиваем с 1 ст.л. молока и полученной смесью обмазываем булочки сверху. Ставим выпекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Сверху по желанию присыпаем сахарной пудрой. Безумно ароматные, вкусные, мягкие, очень рекомендую попробовать именно с этой начинкой. На следующий день булочки не черствеют, главное храните в пакете или контейнере.

Приятного аппетита!