🌸 Бланманже: рецепт нежного французского десерта

Среда, 16 Февраля 2022 г. 14:49 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...22ce13bc?&

1 (700x525, 398Kb)

Холодный десерт бланманже придумали во Франции. Нежное желе на основе молочных продуктов наверняка понравится вашим близким. Готовить это блюдо просто, продукты доступны, а результат вас приятно удивит. Время непосредственного приготовления десерта вряд ли займет более 10 минут. Бланманже можно приготовить в большой форме или оформить в порционных стаканах.

Подробный список ингредиентов:

Творог – 200 г

Йогурт питьевой (без сахара)– 110 г

Сметана – 100 г

Мёд – 60 г

Желатин – 20 г

Ванильный сахар – 5 г

Гранатовые зёрна – 10 г

Вода кипяченая – 70 мл

Приготовление.

1. Подготовить ингредиенты. Сметана должна быть с жирностью 21%, йогурт можно заменить на кефир или ряженку. Предпочтительнее творог с жирностью от 5% с легкой кислинкой.

2 (700x525, 465Kb)

2. Желатин разместить в чашке, добавить кипяченую воду комнатной температуры. Оставить на 7 минут для набухания.

3 (700x525, 399Kb)

3. В миску выложить творог и мёд. Влить йогурт, добавить сметану. Всыпать ванильный сахар. Взбивать смесь погружным блендером около 1 - 2 минут.

4 (700x525, 447Kb)
5 (700x525, 376Kb)

4. Чашу с желатином установить в кастрюлю с водой с салфеткой на дне. Уровень воды должен быть таким же, как и уровень разбухшего желатина в чашке. Нагревать воду до 70 градусов, помешивая желатин до растворения. Далее желатин вылить в молочную смесь и перемешать.

6 (700x525, 328Kb)

5. Силиконовую форму ополоснуть в холодной воде, стряхнуть, не вытирать. Установить на дощечку. Молочную основу вылить в форму. Оставить в холодильнике на 1-1,5 часа. Какие десерты из желатина готовите вы? Пишите свой рецепт в комментариях и скоро увидите его на нашем канале!

7 (700x525, 336Kb)