🌸 Лимонные пирожные: нежный и мягкий десерт с цитрусом

Понедельник, 07 Февраля 2022 г. 15:48 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...9b593244?&

1 (700x393, 278Kb)

Сегодня делимся рецептом очень нежного и мягкого пирожного. Оно имеет приятный цитрусовый вкус и аромат. Обязательно попробуйте приготовить такое лакомство. Десерт буквально тает во рту! Время приготовления: 2,5 часа на подготовку, 7 минут на выпечку. Количество порций: 16.

Подробный список ингредиентов:

Для теста:

Мягкое сливочное масло — 80 г

Сахарный песок — 100 г

Яйцо — 1 шт

Цедра одного лимона

Куркума — треть чайной ложки (по желанию)

Лимонный сок — 3 столовых ложки

Молоко — 1 столовая ложка

Пшеничная мука — 170 г

Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Для начинки:

Сгущенное молоко — 200 г

Лимонный сок — 3-4 столовых ложки

Приготовление.

2835299_ingr (700x393, 58Kb)

1. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром. Добавляем яйцо. Еще раз взбиваем.

2 (700x393, 198Kb)

2. На мелкой терке снимаем цедру с лимона (только желтую часть). Добавляем ее в чашу для замешивания теста. Добавляем лимонный сок, молоко и куркуму для цвета. Перемешиваем. Как вы снимаете цедру с цитрусовых? Делитесь советами в комментариях!

3 (700x393, 218Kb)

3. Вводим просеянную муку и разрыхлитель. Лопаткой замешиваем тесто. Накрываем его пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник на 1-2 часа.

4 (700x393, 205Kb)

4. Для крема возьмем качественное сгущенное молоко (в составе должно быть только молоко и сахар). Добавляем к нему лимонный сок и тщательно перемешиваем ручным венчиком. Крем также закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1-2 часа.

5 (700x393, 133Kb)

5. Руки смазываем подсолнечным маслом. Формируем из охлажденного теста небольшие шарики весом приблизительно 16 грамм. Выкладываем их на противень с пергаментом. Оставляем между шариками побольше расстояния, так как печенье в процессе выпечки увеличится в объеме.

6 (700x393, 239Kb)

6. Выпекаем печенье в духовке 7 минут при температуре 180°С. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Остывшее печенье сортируем, подбирая шляпки одинакового размера.

7 (700x393, 315Kb)