В глубокую миску вбиваем все яйца и добавляем весь сахар.

При помощи миксера взбиваем смесь до получения густой пышной яичной массы.

В яичную смесь вливаем кефир, растительное масло, щепотку соли, ванилина и соду, гашенную уксусом. Делаем это для того, чтобы пирог Зебра на кефире получился воздушным. Всё хорошо перемешаем.

Далее, добавляем просеянную муку высшего сорта. Тщательно все перемешиваем ложкой или взбиваем с помощью миксера до гладкости и однородности, не оставляя комков.

Половину теста переливам в другую глубокую миску. В одну миску добавляем две столовые ложки какао-порошка, а в другую миску — две столовые ложки муки. Делаем это для того, чтобы светлая часть теста была более жидкой, чем вторая часть с какао. В процессе выпекания более тяжелое тёмное тесто опустится на дно, и полоски получатся не равномерными. Поэтому в светлую часть теста необходимо добавить муку, чтобы консистенция всего теста была одинаковой.

Перемешиваем тесто по отдельности.

В центр формы вливаем две столовые ложки тёмного теста, а поверх вливаем такое же количество светлого.

Отправляем наш будущий пирог на 30-40 минут в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

Готовность нашего пирога стандартно проверяем спичкой или зубочисткой.

Испеченный пирог Зебра на кефире, остудив, нарезаем порционными сегментами и подаем к столу, наслаждаясь симпатичным двухцветным узором и приятным вкусом. По желанию можно разрезать бисквит на два одинаковых коржа и смазать любым сладким кремом — тогда у вас получится полноценный торт! Пирог Зебра на кефире полностью готов!

Приятного чаепития!