🌸 Рыбный рулет: красивая и вкусная закуска для праздничного стола

Вторник, 11 Января 2022 г. 14:27 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...9d9ff809?&

1 (700x525, 628Kb)

Сегодня готовим очень красивую и вкусную закуску из рыбы. На столе рыбный рулет. Он выглядит ярко, поэтому точно не останется незамеченным. Придется повозиться с удалением косточек из рыбы, но в остальном все просто и быстро.

Подробный список ингредиентов:

Минтай – 1 кг

Нори – 2 листа

Оливки – 130 г

Майонез – 1 столовая ложка

Соль – четверть чайной ложки

Желатин – 10 г

Вода – 50 мл

Паприка копченая молотая – половина чайной ложки

Куркума молотая – половина чайной ложки

Приготовление.

1. Подготовить все необходимое. Желатин залить водой и оставить на 10-20 минут.

2 (700x525, 584Kb)

2. Рыбу почистить опустить в кастрюлю и варить после закипания 10 минут, снимая образующуюся пену. Минтай достать и удалить все косточки.

3 (700x525, 508Kb)

3. Мясо сложить в чашу кухонного комбайна, добавить майонез, соль. Разбухший желатин подогреть до растворения кристалликов, не кипятить. Вылить к рыбе.

4 (700x525, 466Kb)

4. Прокрутить до получения однородного рыбного крема. Половину отложить и добавить оливки, крупные нарезать. К остальному высыпать куркуму и паприку. Перемешать. А что вы любите больше: маслины или оливки? Пишите в комментариях свое мнение!

5 (700x525, 554Kb)

5. На циновку положить два листа нори. Ту часть рыбной смеси, которая с оливками, разместить в виде валика.

6 (700x525, 564Kb)

6. Сформировать круглый ролл. Расстелить пищевую пленку, выложить фарш со специями и разровнять. Наверх поместить ранее приготовленный ролл с оливками. Закрутить в рулет, обмотать пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 5-6 часов, чтобы желатин хорошо застыл.

7 (700x525, 638Kb)
8 (700x525, 516Kb)