Творожные пряники в глазури: ароматное лакомство для всей семьи всего за 30 минут

Понедельник, 10 Января 2022 г. 14:45 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...f2c4cc1a?&

1 (700x393, 354Kb)

Сегодня приготовим простую домашнюю выпечку — творожные пряники в сахарной глазури. Из указанного количества ингредиентов получается около 50 пряников небольшого размера. Время приготовления: 30 минут.

Подробный список ингредиентов:

Для теста:

Творог — 250 г

Яйцо — 1 шт

Сахарный песок — 85 г

Ванилин — 1 г (или ванильный сахар — 10 г)

Соль — щепотка

Сода — 1 чайная ложка

Уксус (9%) — 1 чайная ложка

Рафинированное подсолнечное масло — 50 г

Мука — 300 г

Для глазури:

Яичный белок — 1 шт

Сахарная пудра — 120 г

Приготовление.

1. Творог перетираем через мелкое сито. Высыпаем его в глубокую миску. Добавляем яйцо, сахарный песок, ванилин и щепотку соли. Размешиваем лопаткой.

2 (700x393, 205Kb)

2. Соду гасим уксусом. Добавляем ее в миску. Также вливаем подсолнечное масло и размешиваем все лопаткой. На этом этапе масса увеличится в объеме и станет очень воздушной.

3 (700x393, 216Kb)

3. Вводим в один прием просеянную муку и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто.

.
4 (700x393, 256Kb)

4. Тесто раскатываем в пласт толщиной около 1 см. Вырезаем небольшие кружочки.

5 (700x393, 301Kb)

5. Все заготовки выкладываем на противень, застеленный силиконизированным пергаментом.

6 (700x394, 312Kb)

6. Отправляем пряники выпекаться в разогретую до 180°С духовку на 15 минут.

7 (700x393, 338Kb)

7. Для приготовления глазури взбиваем до крепких пиков охлажденный яичный белок. Затем не прекращая взбивания, вводим сахарную пудру. Лучше добавлять ее постепенно, по одной столовой ложке.

8 (700x393, 179Kb)

8. Остывшие, но слегка еще теплые пряники покрываем глазурью. Это можно сделать несколькими способами. Например, пряники можно сложить в большую миску, залить их глазурью, накрыть крышкой и хорошенько встряхнуть. Также глазурь можно наносить силиконовой кисточкой, покрывая каждый пряник отдельно. После глазирования пряники снова выкладываем на противень с пергаментом. Духовку разогреваем до 200°С и выключаем. Помещаем в нее пряники на 3—4 минуты, чтобы глазурь застыла.

9 (700x393, 294Kb)