🌸 Печенье «Курабье»: готовим известную выпечку всего за 30 минут

Четверг, 06 Января 2022 г. 14:58 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...ef6b8173?&

1 (700x393, 303Kb)

Давайте приготовим очень простое, но невероятно вкусное печенье «Курабье». Для домашнего чаепития такое лакомство станет настоящей находкой!

Подробный список ингредиентов:

Мягкое сливочное масло — 100 г

Сахарная пудра — 50 г

Соль — щепотка

Ванилин — 1 г

Яичный белок — 1 шт

Пшеничная мука — 150 г

Яблочное повидло — 1 столовая ложка

Приготовление.

2835299_11 (700x393, 77Kb)

1. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером до посветления и увеличения в объеме. Добавляем сахарную пудру, ванилин и щепотку соли. Взбиваем 1-2 минуты.

2 (700x393, 214Kb)

2. Яичный белок в течение 10 секунд прогреваем в микроволновой печи. Если этого не сделать, масса из-за разницы температур может расслоиться и тесто не получится. Добавляем прогретый белок и взбиваем еще 1-2 минуты.

3 (700x393, 240Kb)

3. Вводим просеянную пшеничную муку. Перемешиваем миксером на слабых оборотах до однородности.

5 (700x393, 249Kb)

4 (700x393, 236Kb)

4. Тесто перекладываем в кондитерский мешок. Очень важно, чтобы он был плотным и качественным, иначе в процессе отсаживания печенья он может лопнуть. Сразу же приступаем к отсадке печенья на противень с пергаментной бумагой.

6 (700x393, 265Kb)
7 (700x393, 297Kb)

5. По центру влажными руками делаем небольшое углубление. Наполняем его яблочным повидлом. Для удобства повидло также перекладываем в кондитерский мешок.

8 (700x393, 245Kb)

6. Выпекаем печенье 10-15 минут в духовке, разогретой до 170°С. Ориентируемся по цвету «ребрышек» — они должны аппетитно подрумянится. После остывания печенье становится очень рассыпчатым.

Приятного аппетита!