Сегодня готовлю вкусную домашнюю выпечку - сахарное творожное печенье с корицей. Печенье приятно пахнет запеченным творогом и корицей, внутри оно мягкое и нежное, а снаружи у него хрустящая корочка. Выпечка вкуснее чем в магазине!

РЕЦЕПТ:

Мука ~ 290 г, Творог 250 г,

Сахар 30-50 г,

Сливочное масло 100 г,

Яйцо 1 шт,

Разрыхлитель 1 ч.л,

Ванильный сахар 8 г,

Соль по вкусу

Посыпка:

Сахар 50-100 г,

Корица 0,5-1 ч.л

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=5AO_uusUgIA

В тарелку для смешивания высыпаю творог, добавляю размягченное сливочное масло, сахар, яйцо, соль, ванильный сахар

Продукты перемешаю вилкой, затем пробиваю блендером, так творог станет гладкий, однородный и тесто получится без крупинок.

К воздушной творожной массе добавляю просеянную муку, частями. Сверху насыпаю разрыхлитель

Перемешиваю сначала лопаткой, как только масса становится более плотной, высыпаю остатки муки и продолжаю замешивать тесто руками.

Творожное тесто получилось мягкое и нежное, не убираю его в холодильник, а сразу начинаю формировать печенье

Каждый кусочек немного раскатываю и разделяющую еще на три части, получится 24 печенья примерно одинаково размера. Можно также просто отделять небольшие кусочки теста

Из нарезанного теста формирую небольшие комочки, скатываю из них шарики и пока прикрываю пищевой пленкой, чтобы тесто не заветривалось.

Каждый кусочек теста раскатываю скалкой, формирую кружок. Раскатываю достаточно тонко. Стол и само тесто мукой и не присыпаю, оно послушное и к скалке не прилипает.

Немного расправляю творожные сердечки и выкладываю на противень.

Духовка заранее разогрета до температуры 180 градусов, ставлю печенье выпекаться. Выпекается оно ~ 18 минут.

Приятного чаепития!