Привет друзья. Сегодня готовлю домашний торт медовик, без раскатки коржей. Это не классический вариант, но готовиться медовик не более 30 минут и получается очень вкусным! Можно успеть к приходу гостей) Да и побаловать себя и близких за полчаса тоже приятно!

РЕЦЕПТ:

Мука ~ 180 г,

Сахар 90 г,

Мед 120 г,

Сливочное масло 80 г,

яйцо 2 шт,

Разрыхлитель 10 г,

Соль по вкусу 

Крем для торта: Творог 200 г,

Сметана 20-25% 400 г, Сахарная пудра 80 г,

Ванильный сахар, Размер формы 30 см х 40 см

Приготовление.  

https://www.youtube.com/watch?v=0xNl8JbLAUg

В тарелку для смешивания разбиваю два яйца, высыпаю сахар и добавляю щепотку соли. Продукты перемешиваю миксером примерно около 2 минут.

Вливаю растопленное сливочное масло и добавляю мёд. Если мед немного загустел, его можно нагреть и он станет более жидким.

Заранее просеянную муку добавляю частями. Сверху насыпаю разрыхлитель. Перемешиваю миксером на самых маленьких оборотах.

Как только масса стала однородной, высыпаю остатки муки и снова перемешиваю. Получается масса похожая на густую сметану.

Выливаю тесто на противень застеленный пергаментной бумагой. Лучше, если она будет с силиконовым покрытием.

Количество продуктов рассчитано на корж, размером 30 на 40 сантиметров. Так, как у меня противень поменьше, выпекаю 2 коржа, 15 на 20 сантиметров. Массу распределяю по противню и разравниваю лопаткой, так чтобы толщина была равномерной.

Ставлю коржик выпекаться. Выпекается он быстро, всего 8-10 минут.

Готовлю для медовика крем. Для более интересного вкуса, помимо сметаны добавляю творог. Можно обойтись только сметаной, но с творогом вкус получается интереснее). В глубокую тарелку высыпаю творог, добавляя сметану, ванильный сахар и сахарную пудру.

Перемешиваю продукты вилкой и пробиваю блендером. Сметану для медовика желательно заранее отвесить или взять пожирнее. Можно также добавить в нее загуститель.

Коржи выкладываю на тарелку и покрывая сверху сметанным кремом.

Медовик можно сразу подавать к столу, а можно ненадолго поставить холодильник, чтобы коржи хорошо пропитались сметанным кремом.

Приятного чаепития!