🌸 Как сварить прозрачный холодец из индейки без желатина!

Вторник, 28 Декабря 2021 г. 14:09 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...080345c7?&

1 (700x525, 306Kb)

Всем доброго дня! Сегодня варила холодец из индейки, делюсь рецептом и подробностями приготовления. Блюдо получается сытным, вкусным и очень экономным. Холодец застыл, сварил картофельное пюре,достал квашеной капусты и сытный обед готов без заморочек, а приготовленного холодца хватит на несколько дней.

Ингредиенты:

1,5 кг плечевой части крыла индейки

1,8 литра воды

1 луковица

1 морковь

1 лавровый лист

10 шт чёрного перца горошком

1 ст л без горки крупной соли

Приготовление.

Для приготовления холодна можно брать любую часть мяса индейки на кости.

У меня сегодня плечевая часть крыла индейки. Из этой части получается очень наваристый бульон, что отлично подходит для приготовления холодца.

Мясо хорошо моем , заливаем холодной водой и вымачиваем мясо 2 часа, можно воду менять. Чем лучше вымокнет мясо в воде, тем вкуснее и прозрачней будет бульон.

2 (700x376, 224Kb)

Затем мясо перекладываем в кастрюлю в которой будем варить холодец, добавляем 1 ст л ложку крупной соли, лук, морковь, лавровый лист и чёрный перец горошком, заливаем холодной водой и ставим на плиту вариться.

3 (700x379, 243Kb)
4 (700x378, 254Kb)
5 (700x387, 245Kb)