🌸 Карп в духовке: рассказываем, как сделать рыбу сочной и нежной

Понедельник, 20 Декабря 2021 г. 14:59 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...ae91172b?&

1 (700x525, 649Kb)

Если вы стали обладателем прекрасного карпа, непременно запеките его в духовке целиком. Получится поистине королевское блюдо. Сметанный соус сделает мясо сочным и нежным и уменьшит специфический рыбный запах. Время приготовления: 40 минут.

Подробный список ингредиентов:

Карп – 1,2 кг

Сметана – 2 столовых ложки

Приправа для рыбы – половина чайной ложки

Соль – четверть чайной ложки

Масло растительное – 1 столовых ложки

Лимон/лайм – 1 шт

Лук репчатый – 1 шт

Приготовление.

1. Подготовить все необходимое. Карпа почистить от чешуи, выпотрошить, вырезать жабры. Все хорошо промыть, промокнуть бумажным полотенцем от лишней влаги.

2 (700x525, 599Kb)

2. Карпа переложить в форму, выстланную фольгой. Острым ножом сделать несколько косых надрезов. Для маринада соединить сметану, приправу для рыбы, соль и растительное масло. Вместо смеси для рыбных блюд можно добавить черный молотый перец.

3 (700x525, 575Kb)

3. Снаружи смазать рыбину сметанным соусом, оставив немного на дне миски. В него выложить нарезанный четверть кольцами репчатый лук, перемешать. Наполнить рыбное брюшко луком.

4 (700x525, 511Kb)

4. В надрезы поместить ломтики лимона. Оставить карпа мариноваться на 30-60 минут.

5 (700x525, 558Kb)

5. Прикрыть сверху фольгой и запекать в духовом шкафу на температуре 160 градусов 30 минут, затем фольгу открыть и держать еще 10 минут. Карп запеченный в духовке целиком готов. Мясо должно хорошо отставать от костей. Не передержите, чтобы рыба не получилась сухой.

6 (700x525, 597Kb)