🌸 Это настоящая находка! Простейший пирог, но вкус превосходит все ожидания.

Вторник, 14 Декабря 2021 г. 14:03 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...9ea690dd?&

1 (700x460, 247Kb)

Здравствуйте. Сегодня я расскажу, как приготовить самый вкусный шоколадный пирог. Это настоящая находка. Простейшее приготовление, но вкус превосходит все ожидания.

Рецепт:

Мука 250 г.

Какао 65 г.

Сахар 250 г.

Сода 7 г.

Соль 1 ч.л.без горки

Молоко 260 мл.

Масло сливочное 60 г.

Масло растительное 60 мл.

Яйца 2 шт.

Уксус 6% 1 ст.л. яблочный или виноградный

Экстракт ванили 1 ч.л.

Приготовление.

Перед тем как готовить тесто, нужно подготовить форму для выпечки и разогреть духовку до 175 градусов. Форма должна быть не больше 20 см.в диаметре. Дно и бока формы нужно застелить бумагой для выпечки.

2 (700x393, 309Kb)

Теперь приготовлю тесто.

Все продукты должны быть комнатной температуры. Смешиваю муку с какао порошком, содой, солью и просеиваю в миску.

3 (700x393, 250Kb)

Вкус пирога полностью зависит от качества какао. Поэтому выбирайте качественный какао порошок с насыщенным вкусом и ароматом. Я какао покупаю в магазине для кондитеров. Но в обычных супермаркетах очень хорошее какао, марки Dr.Oetker.

Теперь в миску добавляю все остальные ингредиенты. Сахар, яйца, размягченное сливочное масло, растительное масло, молоко и экстракт ванили. Если нет экстракта ванили, можно добавить ванилин хорошего качества.

4 (700x393, 230Kb)

Хорошо все перемешиваю венчиком. Если есть миксер, можно им воспользоваться. Должно получиться густое тесто без комочков.

5 (700x393, 211Kb)

В конце вливаю яблочный уксус, хорошо перемешиваю. После добавления уксуса начнётся реакция соды и тесто будет пронизано пузырями. Долго тесто не нужно перемешивать, как только уксус разошёлся по всему тесту, переливаю тесто в форму и отправлю в духовку.

6 (700x393, 205Kb)

Через 45 минут можно открыть духовку и проверить пирог на готовность. Проверяю деревянной палочкой в середине пирога, если палочка выходит чистой, без следов сырого теста, пирог готов.

7 (700x393, 221Kb)

Если тесто налипло, снова отправляю в духовку, проверю ещё через 5-7 минут. В моей духовке на приготовление пирога уходит 60 минут. Вы смотрите по своей духовке. Готовый пирог оставляю остывать на решётке, после остывания его можно посыпать сахарной пудрой, а для супер шоколадного вкуса, можно покрыть глазурью или ганашем. Верхушку пирога можно срезать, чтобы верх был ровным.

8 (700x393, 228Kb)

Если хотите приготовить глазурь, её рецепт здесь!

Пирог получился очень вкусный, влажный с насыщенным шоколадным вкусом. Его с достоинством можно подавать на праздничный стол. Любители шоколада обязательно попросят добавки)))

В этом рецепте очень важно соблюдать пропорции, и тогда результат будет шикарным. Готовьте с удовольствием друзья, уверена, многим этот пирог понравится.

9 (700x460, 247Kb)