Этот кекс, при всей его простоте и незамысловатости, получается очень нежным, чуть влажным и очень шоколадным. В его приготовлении не используются животные жиры и яйца. И, тем не менее, этот кекс даст фору сдобной шоколадной выпечке.

4. Измельчаем фундук, разрезая каждый пополам, не мелко. Так они лучше выглядят на разрезе кекса, да и вкуснее, когда в кексе половинки орехов, а не ореховый порошок.

5. Чернослив можно заранее замочить, а можно не замачивать, а сразу нарезать на 3-4 части. В данном случае я использовала чернослив фирмы NaturFoods. Он без косточек и его можно просто промыть под водой, не замачивая.

6. Добавляем фундук и чернослив в сухую смесь. Распределяем их в тесте равномерно, размешиваем. Выкладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму.

Приятного чаепития!