🌸 Коржики молочные из советского школьного буфета - ностальгические

Четверг, 11 Ноября 2021 г. 13:05 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...574cf5464e

1 (640x640, 740Kb)

Сегодня мы попробуем приготовить те самые коржики, что часто встречались на витринах нашего с вами школьного буфета.

Ингредиенты:

400 гр. муки

100 мл молока или чуть меньше

200 гр. сахара

яйцо для теста и желток для смазывания отдельно

2 ч. л. разрыхлителя теста

100 гр. сливочного масла или маргарина

Как готовить:

1. Подогреть молоко и растворить в нем сахар, а затем и масло или маргарин. Не кипятить! Только подогреть.

2 (700x545, 450Kb)

Есть рецепты, где вместо молока используется сметана. Тоже можно. Только ее не нагревают, а просто взбивают с сахаром и растопленным остывшим сливочным маслом.

2. В смесь разбить яйцо, взбить и частями ввести просеянную муку с разрыхлителем. Кстати, если печь коржики на сметане, то используется сода вместо разрыхлителя. Примерно 1/3 чайной ложки.

3. Замесить крутое песочное тесто, завернуть его в пленку или поместить в пакет и убрать в холодильник на полчаса.

3 (700x550, 560Kb)

4. Затем достать охлажденное тесто раскатать его толщиной в 1 см.

5. Выемкой или формочкой вырезать круглые коржики.

post_5ca7430f67eba (700x525, 361Kb)

6. Переложить к заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смазать сверху взбитым желтком или яйцом. Можно просто молоком. Чтобы вышли красивые узоры, словно глазурь, просто проведите по коржику вилкой.

7. Выпекать ностальгические коржики нужно 20-30 минут до подрумянивания при 180 градусах.

maxresdefault (700x393, 236Kb)