https://zen.yandex.ru/media...62c423775a

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить очень вкусный шоколадный десерт. Десерт готовится легко и просто, без сливок, без масла, без муки, без яиц и без желатина.

https://www.youtube.com/watch?v=VPeVKfWA8Sk

• на тарелку я кладу пергаментную бумагу, устанавливаю разъёмную форму, края формы закрываю тефлоновой лентой. Вместо тефлоновой ленты можно использовать ацетатную плёнку или пергаментную бумагу

• в кастрюлю вливаем 360 граммов сгущённого молока
• добавляем четверть молока от общего объёма, всего нам понадобиться 360 граммов (мл) молока

• всыпаем 80 граммов или 8 ст. ложек без верха какао. Перемешиваем до однородно состояния

• вливаем оставшееся молоко, перемешиваем до однородно состояния и ставим вариться на плиту. Варим на среднем огне постоянно помешивая лопаткой
• доводим массу до кипения и делаем огонь минимальным. Продолжаем варить на минимальном огне, постоянно помешивая лопаткой, масса должна слегка кипеть. Увариваем в течении 5-6 минут и снимаем с огня
• в горячую шоколадную массу сразу добавляем 200 граммов измельчённого чёрного шоколада с содержанием какао 50%

• перемешиваем всё вместе до однородно состояния, шоколад должен полностью растопиться

• сразу к 140 граммам измельчённого арахиса
• добавляем 200 граммов горячего шоколадного крема. Если вы готовите без весов, то это примерно четверть крема от общего объёма

• на основу сразу выливаем ещё горячий шоколадный крем. Если на поверхности крема есть небольшие пузырьки воздуха, их можно аккуратно проткнуть деревянной палочкой
• убираем десерт в холодильник до полного застывания и охлаждения, примерно на 6-8 часов. Я обычно убираю на ночь

Приятного аппетита!