**🌸 Пирожные Песочная Корзиночка как в детстве**

Пятница, 05 Ноября 2021 г. 13:38 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...6b7cd7b82f

1 (700x393, 303Kb)

Всем привет! Сегодня я от души хочу поделиться с вами рецептом из детства! Я думаю, многие помнят и знают эти песочные корзиночки. И это мои самые любимые пирожные))) Обожаю их за нежное рассыпчатое тесто, кисленькое яблочное повидло и красивые цветочки из масляного крема. На самом деле эти пирожные очень просты и легки в приготовлении. А какие они праздничные на вид и привлекают к себе внимание своей нежностью и красотой. В этой статье я расскажу как быстро приготовить вкуснейшее песочное тесто. Оно очень приятное в работе из минимума продуктов. А ещё вы узнаете рецепт воздушного и самого шикарного масляного крема. Он невероятно вкусный!

Ингредиенты

*Тесто*

-125 гр сливочного масла

-1 яйцо С1

-70 гр сахара

-210 гр пшеничной муки в/с

-0.5 ч.л разрыхлителя

-10 гр ванильного сахара

-щепотка соли

*Масляный крем на молочном сиропе*

-200 гр сливочного масла

-150 мл молока

-150 гр сахара

-1 яйцо

-10 гр ванильного сахара

*Дополнительно*

-3-4 стол.л густого повидла

-сок из половинки лимона

Приготовление

https://www.youtube.com/watch?v=bYU5M_7V_ow

2 (700x393, 253Kb)

Для теста мягкое сливочное масло взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром до посветления.

3 (700x393, 264Kb)

Добавить щепотку соли и яйцо комнатной температуры и снова коротко взбить.

4 (700x393, 264Kb)

Далее ввести всю муку и разрыхлитель и руками замесить песочное тесто. Оно получается очень приятное и мягкое. Долго вымешивать его не нужно.

5 (700x393, 233Kb)

Подготовить формочки для корзиночек. Смазывать их не нужно.

6 (700x393, 309Kb)

Тесто скатать в *колбаску*, разделить на части. И заполнить формочки тестом, равномерно его распределяя.

Не делайте слишком тонкое тесто, т.к оно очень нежное и рассыпчатое после выпечки.

7 (700x393, 286Kb)
8 (700x393, 290Kb)

Перед выпечкой донышки наколоть вилкой. Выпекать песочные корзиночки в разогретой духовке при 180С около 15 минут до зарумянивания.

9 (700x393, 252Kb)

10 (700x393, 250Kb)

Готовые корзиночки освободить от формочек и остудить. У меня получилось 19 штук.

11 (700x393, 306Kb)
12 (700x393, 238Kb)

Для крема в сотейнике соединить молоко, сахар, ванильный сахар и яйцо. Тщательно перемешать и поставить сотейник на огонь. Довести молочный сироп при постоянном помешивании до кипения, а после проварить 1 минуту.

13 (700x393, 213Kb)
14 (700x393, 174Kb)

Готовый сироп остудить в кастрюльке с холодной водой.

15 (700x393, 238Kb)

Отдельно хорошо взбить мягкое сливочное масло. Взбивать его необходимо на хорошей скорости миксера около 5 минут. Обязательно хорошо взбейте масло!!! Это очень важно!

16 (700x393, 273Kb)