https://zen.yandex.ru/media...5f498bb6b8

«Ватрушки-простушки!», − хором отвечают дети, когда я спрашиваю, что им приготовить на школьный перекус. Так мы называем ватрушки с картофельной начинкой. Их можно приготовить по базовому рецепту, но в конце я поделюсь хитростью, которая помогает сделать блюдо более вкусным.

В глубокую миску насыпаю сахар, к нему сразу добавляю растертые дрожжи. Компоненты тщательно перемешиваю и оставляю их на 5 минут. Этого времени достаточно, чтобы дрожжи ожили.

Замешиваю тесто до тех пор, пока оно не утратит липкости. Миску накрываю пищевой пленкой, ставлю в теплое место, выдерживаю 1-1,5 часа.

Смазываю взбитым желтком и выпекаю 20 минут при температуре 180 градусов.

Ватрушки с картофельной начинкой универсальны. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, теплым или холодным, так и дополнять ими суп, чай, кофе или молоко.

Приятного аппетита!