🌸 Шоколадное печенье на кефире: легкая воздушная выпечка к чаю

Среда, 20 Октября 2021 г. 14:00 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...202ed4bea4

! (700x393, 381Kb)

Сегодня я приготовила очень вкусную шоколадную выпечку: печенье на кефире. Это простой рецепт мягкого рассыпчатого печенья из самых доступных продуктов. Мне очень нравится этот рецепт за простоту и очень яркие шоколадный вкус!

Ингредиенты: 🥮🍪 29 штук

Мука ~ 180 г

Сахар 90 г

Сливочное масло 100 г

Кефир - 100 мл.

Яйцо 1 шт

Разрыхлитель 5 г

Соль по вкусу

Какао-порошок 20 г

Кунжут для посыпки ~ 5 г

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=UhPrBDFpCOA

Все продукты для приготовления должны быть комнатной температуры, надо заранее достать их из холодильника. В тарелку для смешивания добавляю размягченное сливочное масло, насыпаю соль и сахар.

2 (700x393, 452Kb)

Хорошо перетираю лопаткой, пока масса не станет однородной. Она получается светлая, пышная и воздушная.

Добавляю яйцо и перемешиваю

3 (700x393, 425Kb)

В полученную массу выливаю кефир. Он не должен быть холодным. Снова все перемешиваю.

Высыпаю в тарелку часть заранее просеянной муки, сверху насыпаю какао и разрыхлитель. Тесто замешиваю лопаткой, постепенно подсыпая остатки муки.

4 (700x393, 479Kb)

Получается плотное, но не очень густое шоколадное тесто. Печенье осаживаю на противень с помощью кондитерского мешка с насадкой. Можно добавить тесто в обычный плотный пакет и отрезать у него уголок.

5 (700x393, 424Kb)