Мариновать крылышки можно с любыми специями и травами по вкусу, в любых маринадах. Если хотите сделать их острыми, то добавляй молотый острый перец. Это дело вкуса. Я мариную с луком, молотым перцем, приправой для шашлыка и солью (еще добавляю немного воды). Маринуем 1 час.

Для панировки в миску высыпаем муку и крахмал в пропорции 5:1 (у меня 2,5 стакана муки и 0,5 стакана крахмала). Для цвета еще добавляем сладкую паприку (1 ч. л.). Муку берем высшего сорта, крахмал лучше брать кукурузный. Если картофельный крахмал, то только хорошего качества.

Перемешиваем рукой, чтобы панировка полностью покрыла крылышки.

Погружаем в обычную холодную воду из-под крана и выдерживаем примерно 10 секунд.

За счет панировки, которая полностью покрывает крылышки, мясо внутри получается очень сочное. Это невероятно хрустящие, красивые, ароматные и вкусные крылышки.

Приятного аппетита!