Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

🌸 Готовим быстрые и пышные пирожки: старый семейный рецепт, который никогда не подводит (всё дело в правильном тесте) Делюсь

Четверг, 23 Сентября 2021 г. 14:11 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...2116201cea

! (700x401, 356Kb)

Пирожки получаются отменные! Пышные, воздушные, именно такие, какими должны быть настоящие "правильные" пирожки!

Ингредиенты для приготовления:

Мука - 750 гр. (+- 50 гр. - смотрите, сколько "возьмёт" тесто)

Кефир 2,5% - 500 мл.

Желтки - 2 шт.

Сметана - 100 гр.

Растительное масло - 50 мл. (+ для раскатки теста)

Соль - 2,5 ч.л.

Сахар - 30 гр.

Сода - 1 ч.л.

Способ приготовления:

https://www.youtube.com/watch?v=dx_wjl5xcXg

1. В форму, где будем замешивать тесто вливаем кефир жирностью 2,5%.

1 (700x396, 209Kb)

2. Отделяем 2 желтка и добавляем к кефиру. Туда же отправляем сметану, сахар, соль и растительное масло.

Тщательно перемешиваем венчиком до однородной консистенции.

2 (700x406, 211Kb)

3. Начинаем всыпать муку. Делаем это постепенно, периодически замешивая.

3 (700x401, 251Kb)

4. Когда будем всыпать последнюю порцию муки - необходимо вместе с мукой просеять чайную ложку соды.

Продолжаем замешивать тесто. Оно должно получиться мягким, слегка прилипающим к рукам.

На последнем этапе я замешиваю на столе, смазанном растительным маслом

4 (700x408, 310Kb)

5. Готовое тесто смазываем сверху растительным маслом, также смазываем и чашу.

Отправляем тесто в чашу, и забываем на 15 минут.

За это время подготовим начинку (у меня это картошка - самые любимые пирожки всегда с картошкой).

5 (700x411, 241Kb)

6. Тесто делим на 2 части, формируем "колбаски", каждую из которых делим ещё на 10-11 равных частей.

Каждую часть раскатываем в шарик.

6 (700x398, 311Kb)
7 (700x401, 265Kb)
8 (700x395, 311Kb)

7. Руками, смазанные растительным маслом, формируем лепёшку, выкладываем начинку, плотно защипываем края и переворачиваем швом вниз.

9 (700x405, 356Kb)
10 (700x400, 331Kb)
11 (700x401, 348Kb)

7. Руками, смазанные растительным маслом, формируем лепёшку, выкладываем начинку, плотно защипываем края и переворачиваем швом вниз.

12 (700x411, 329Kb)
13 (700x404, 363Kb)

Обожаю этот рецепт! Он не сложный, а результат превосходный!

Мягкие, пышные и воздушные пирожки!

Рекомендую попробовать - просто и вкусно!

А рецепт этот мне передала моя бабушка, она частенько готовит пирожки именно по этому рецепту.

14 (700x400, 369Kb)
15 (700x401, 356Kb)

Приятного аппетита!

16 (700x398, 256Kb)

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Для Вас

Метки: пирожки. быстрые пирожки жареные пирожки пирожки на кефире вкусно и просто пирожки с картошкой рецепт пирожков

Процитировано 11 раз
Понравилось: 11 пользователям

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте