🌸 Воздушные и очень вкусные багеты с чесноком и хрустящей сырной корочкой, аромат на весь дом!

Среда, 22 Сентября 2021 г. 14:24 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...6ef1e23064

1 (700x394, 314Kb)

Здравствуйте друзья, давно я не публиковала выпечку. Сегодня готовлю очень вкусный багет с чесноком и сыром. Выпечка из этого теста получается очень вкусной, воздушной и она остаётся мягкой на второй день.

Рецепт:

Мука 450-500г

Кефир 250 мл

Дрожжи 2 ч.л.без горки

Яйца 1 шт

Масло растительное 50 мл.

Сахар 1 ч.л.

Соль 0,5 ч.л.

Начинка:

Сыр 100 г

Чеснок 7 зубчиков

Масло растительное 2 ст.л.

Петрушка небольшой пучок

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=-HPPnvKymi8

Кефир немного подогрею, буквально 20 секунд в микроволновке. Всыпаю дрожжи и растворяю их, можно перемешивать или просто оставить на 10 минут и дрожжи сами растворяться.

2 (700x394, 232Kb)

Дальше вбиваю одно яйцо, чайную ложку сахара и половину чайной ложки соли. Хорошо перемешиваю и добавляю просеянную муку, просеянная мука лучше соединяется с жидкостью.

Делаю не сильно тугое тесто. Обычно у меня уходит 450-500 г.муки.

3 (700x394, 253Kb)

В конце вливаю 50 мл.растительного масла и вмешиваю масло в тесто. В итоге получаю очень мягкое и эластичное тесто.

4 (700x394, 254Kb)
5 (700x394, 254Kb)

Миску накрываю плёнкой и оставляю на столе на один час, тесто должно увеличится в два раза.

6 (700x394, 244Kb)

Теперь тесто делю на две одинаковые части и формирую багет. Тесто очень мягкое и не прилипает, расправляю его руками в прямоугольный пласт и сворачиваю.

7 (700x394, 224Kb)
8 (700x394, 220Kb)

Край хорошо защипываю и перекладываю на противень застеленный бумагой для выпечки или просто посыпанный мукой, швом вниз.

9 (700x394, 255Kb)

Оставляю багеты на 20 минут и сразу включаю духовку на 200 градусов.

За это время подготовлю начинку.

100 г. сыр натираю на крупной тёрке. Чеснок пропускаю через пресс, беру 7 зубчиков, добавляю мелко нарезанную петрушку и 2 ст.л.растительного масла, все хорошо перемешиваю.

10 (700x394, 286Kb)

Когда багеты поднялись делаю лунку для начинки, при помощи деревянной или силиконовой лопатки. Провожу лопатку несколько раз.

11 (700x394, 244Kb)

Багет смазываю молоком и выкладываю начинку.

В углубление добавляю чеснок и сверху добавляю сыр.

12 (700x394, 314Kb)

Убираю в хорошо разогретую духовку. Выпекаю в режиме верх низ, до румяного цвета. У меня на это уходит 35-40 минут.

13 (700x394, 317Kb)

Готовые багеты перекладываю на решётку и даю им остыть. Выпечка получается очень мягкой, воздушной и конечно же вкусной, очень вкусный аромат! Чесночная начинка и хрустящая сырная корочка, это очень, очень вкусно.

Я его с трудом налезала, так как багет ну просто облачко.

14 (700x394, 263Kb)

На второй день багет не теряет свою воздушность, на третий день думаю тоже будет мягким, не проверяла, у нас он столько не задерживается. Хранить его лучше в пакете чтобы не высыхал.

Готовьте с удовольствием, надеюсь Вам понравится рецепт!

15 (700x394, 265Kb)

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Для Вас

<a href="http://www.ipola.ru/post487006456/">&#127800; Р’РѕР·РґСѓС€РЅС‹Рµ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ Р±Р°РіРµС‚С‹ СЃ С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРј Рё С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№ СЃС‹СЂРЅРѕР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРѕР№, Р°СЂРѕРјР°С‚ РЅР° РІРµСЃСЊ РґРѕРј!</a><br/>

Р—РґСЂР°РІСЃС‚РІСѓР№С‚Рµ РґСЂСѓР·СЊСЏ, РґР°РІРЅРѕ СЏ РЅРµ РїСѓР±Р»РёРєРѕРІР°Р»Р° РІС‹РїРµС‡РєСѓ. РЎРµРіРѕРґРЅСЏ РіРѕС‚РѕРІР»СЋ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ Р±Р°РіРµС‚ СЃ С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРј Рё СЃС‹СЂРѕРј. Р’С‹РїРµС‡РєР° РёР· СЌС‚РѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕР№, РІРѕР·РґСѓС€РЅРѕР№ Рё РѕРЅР° РѕСЃС‚Р°С‘С‚СЃСЏ РјСЏРіРєРѕР№ РЅР° РІС‚РѕСЂРѕР№ РґРµРЅСЊ.

Р РµС†РµРїС‚:

РњСѓРєР° 450-500Рі

РљРµС„РёСЂ 250 РјР»

Р”СЂРѕР¶Р¶Рё 2 С‡.Р».Р±РµР· РіРѕСЂРєРё

РЇР№С†Р° 1 С€С‚

РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ 50 РјР».

РЎР°С…Р°СЂ 1 С‡.Р».

РЎРѕР»СЊ 0,5 С‡.Р».

РќР°С‡РёРЅРєР°:

РЎС‹СЂ 100 Рі

Р§РµСЃРЅРѕРє 7 Р·СѓР±С‡РёРєРѕРІ

РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ 2 СЃС‚.Р».

РџРµС‚СЂСѓС€РєР° РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕР№ РїСѓС‡РѕРє

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ.

https://www.youtube.com/watch?v=-HPPnvKymi8

РљРµС„РёСЂ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РїРѕРґРѕРіСЂРµСЋ, Р±СѓРєРІР°Р»СЊРЅРѕ 20 СЃРµРєСѓРЅ... <a href="http://www.ipola.ru/post487006456/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Новости

-Видео

-Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger

-Стена

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

🌸 Воздушные и очень вкусные багеты с чесноком и хрустящей сырной корочкой, аромат на весь дом!