🌸 Заготовка «Суго» из помидоров и базилика без уксуса и стерилизации: обалденный соус к любому блюду (делюсь рецептом)

Пятница, 20 Августа 2021 г. 13:34 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...3ae3dc0a10

2835299_13 (700x379, 148Kb)

Настоящее объедение! Итальянское чудо-соус Суго! Каждый год закручиваю на 2 банки больше и всё равно мало!

Ингредиенты на 2 литра:

Помидоры - 2 кг.

Базилик - чем больше, тем лучше

Перец чили - 2 шт.

Лук - 2 шт.

Чеснок - 1 головка

Томатная паста - 2 ст.ложки

Сахар - 1,5 ст. ложки

Соль - 0,5 ст. ложки

Прованские травы - 1 ст.ложка

Растительное масло для обжарки лука

Способ приготовления:

https://www.youtube.com/watch?v=LOXlkYXbUoE

1. Измельчаем помидоры с помощью блендера или мясорубки. Массу сразу отправляем в казан или кастрюлю с толстым дном.

2. Перец чили, большой пучок базилика и чеснок (половину головки) измельчаем.

Базилика чем больше, тем вкуснее будет!

3. Ставим кастрюлю на огонь и добавляем кашицу из перца, чеснока и базилика.

Добавляем соль, перемешиваем и варим 35-40 минут.

4. Пока варятся помидоры, нарезаем мелко лук и обжариваем на растительном масле до лёгкой золотистости.

5. Добавляем обжаренный лук в кастрюлю и провариваем 10 минут.

Тем временем мелко нарезаем вторую половину головки чеснока и ещё один пучок базилика.

6. Спустя 10 минут добавляем прованские травы, томатную пасту и сахар.

Затем нарезанный базилик и чеснок.

7. Тщательно всё перемешиваем и варим ещё 10 минут.

8. Готовый соус раскладываем по стерилизованным баночкам. Переворачиваем крышками вниз, заворачиваем в полотенце и даём полностью остыть.

Если хотите более нежной консистенции, то готовый соус можно пробить блендером. А мне нравится так, когда консистенция не совсем кашеобразная.

Если вы не пробовали - обязательно приготовьте! Этот соус никого не оставит равнодушным - проверено!

Подходит такая вкуснятина и к мясу и к рыбе, да и просто на кусочек хлебушка намазать.

Пишу для вас эту статью, а у самой слюнки текут от вида этой вкуснятины!)

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Для Вас

Метки: Заготовка «Суго» соус из помидоров домашний соус соус на зиму рецепт соуса

Процитировано 7 раз
Понравилось: 5 пользователям

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Новости

-Музыка

-Видео

-Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger

-Стена

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

🌸 Заготовка «Суго» из помидоров и базилика без уксуса и стерилизации: обалденный соус к любому блюду (делюсь рецептом)