🌸 Утилизируем огурцы. Отличная заготовка на зиму

Среда, 18 Августа 2021 г. 13:46 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...4cdf1635b9

1 (700x445, 338Kb)

Для этого салата подходят любые огурцы — кривые, переросшие, чуть пожелтевшие. Салат можно закручивать в банки на зиму или взять пластиковое пятилитровое ведро с крышкой и заполнить его. Поставить в холодильник и можно есть до Нового года. Если останется, конечно.

Ингредиенты:

2 кг огурцов

0,5 кг репчатого лука

1 пучок укропа

Соль - 1 ст.л. с горкой

Сахар - 2 ст.л. без горки

50 мл уксуса 9%

80 мл растительного масла

Приготовление.

Нарезаем огурцы кольцами и, если огурцы толстые, переросшие, можно полукольцами. Толщина 3-4 мм.

2 (700x394, 265Kb)

2. Складываем огурцы в таз. Нарезаем полукольцами репчатый лук и отправляем его к огурцам. Нарезаем укроп и добавляем к огурцам и луку.

3 (700x512, 433Kb)

3. Добавляем соль, сахар, выливаем уксус и растительное масло. Перемешиваем ингредиенты и оставляем на столе на 2 часа. Огурцы должны дать сок. Больше никакой жидкости в салат мы не добавляем.

4. Банки тщательно моем с содой, крышки стерилизуем или просто окунаем в кипяток. Накладываем в сухие банки салат и заливаем банки выделившейся жидкостью.

4 (700x376, 295Kb)

5. Прикрываем крышками и ставим в холодную воду стерилизоваться После закипания воды стерилизуем 10 минут банки 0,5 л. Потом закручиваем крышки, переворачиваем и укутываем банки. В таком виде они стоят до полного остывания.

6. Если будете хранить этот салат в холодильнике, то стерилизовать не нужно. Просто укладываете в ёмкость с крышкой и ставите в холодильник. Ешьте, пока салат не закончится.

Вот и всё. Совсем несложно и очень вкусно. Если хотите добавить в этот салат чеснок, то лучше это делать при выкладывании его в салатницу.

Удачных заготовок!