🌸 Постная выпечка мраморный кекс на воде: без яиц и молока и сливочного масла. Постное меню может быть очень вкусным

Вторник, 17 Августа 2021 г. 14:08 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...2f8a9b4618

1 (700x393, 395Kb)

Всем привет. Сегодня, у меня постная выпечка, кекс без яиц, молока и сливочного масла. Мне очень нравится двухцветный кекс: его еще называют зебра или мраморный и я решила сделать вариант для тех, кто соблюдает пост и вегетарианцев. При этом он получаются очень воздушный, нежный и сразу не скажешь что это постное блюдо!

Ингредиенты:

Мука ~ 200 г

Сахар 120 г

Теплая вода 200 мл

Растительное масло 90 мл

Какао-порошок 20 г

Мед 80 г

Разрыхлитель 2 ч.л с горкой (10 г)

Ванильный сахар 8г

Соль по вкусу

Приготовление.
2 (700x393, 518Kb)

В глубокую тарелку, добавляю сахар, выливаю теплую воду, добавляю щепотку соли и мед

Все продукты хорошо перемешиваю, стараясь, чтобы сахар растворился. Вливаю растительное масло без запаха.

3 (700x393, 405Kb)

Добавляю заранее просеянную муку и разрыхлитель. Муку добавляю не всю сразу, а только часть и хорошо размешиваю венчиком. Когда тесто становится однородным, добавляю еще муку и замешиваю тесто.

4 (700x393, 406Kb)

Тесто получается по консистенции, как густая сметана.

5 (700x393, 355Kb)

Разделяю его на две примерно равные части.

6 (700x393, 424Kb)

В одну часть добавляю какао и хорошо перемешиваю

7 (700x393, 438Kb)

Затем, добавляю немного воды и снова перемешиваю, так чтобы консистенция стала примерно такой же как у светлого теста.

8 (700x393, 425Kb)

Кексы выпекаю в стеклянной форме, смазанной растительным маслом и немного присыпанной мукой. Тесто добавляю ложками, по очереди: темное, потом светлое. В следующем ряду, делаю всё то же самое, но шахматном порядке, на темное тесто выливаю светлое и наоборот.

9 (700x393, 428Kb)

Как только заполнила форму, деревянной палочкой перемешиваю массу и формирую красивый рисунок. Очень сильно перемешивать не надо.

10 (700x393, 444Kb)

Духовка разогрета заранее, ставлю кекс выпекаться. Кекс готов. Выпекался он примерно 40 минут, при температуре 180 градусов, режим верх-низ без конвекции.

11 (700x393, 496Kb)

Кекс увеличился в размере. Пока горячий, он очень мягкий, надо дать ему остыть, а потом вынимать из формы. Кекс получается пористый, нежный и рассыпчатой, с очень приятным шоколадным оттенком.

12 (700x393, 518Kb)

Те, кто его пробовал, даже не догадались, что кекс сделан на обычной воде. Этот рецепт хорош также, в тех случаях, когда дома практически ничего нет, а очень хочется приготовить что-то вкусненькое. Продукты в нем самые простые. Если вам рецепт понравился, можете включить его в свое постное меню.

Приятного чаепития!