https://zen.yandex.ru/media...1d4ebcb88f

Сегодня на обед — аппетитное блюдо из молодой капусты. Готовить будем ее в кляре из сметаны, свежей зелени и чеснока. Рецепт простой, а ингредиенты очень доступные. Получается быстро, сытно и вкусно.

Приготовление.

1. Капусту нарезаем ломтиками как показано на фото. Делаем это так, чтобы каждый ломтик обязательно имел сверху часть кочерыжки, иначе листики держаться не будут и во время варки распадутся. Также важно, чтобы ломтики не были слишком толстыми. Оптимальная толщина — 2—3 см.

2. Далее следует отварить капусту. Для этого ломтики опускаем в подсоленную кипящую воду и варим 3-4 минуты. По истечению указанного времени капусту достаем, перекладываем в дуршлаг, чтобы она немного остыла.

3. В глубокую тарелку разбиваем яйцо, добавляем соль и специи. При помощи венчика взбиваем до появления небольшой пены. Затем в посуду высыпаем муку и кладем сметану. Перемешиваем.

5. Остывшие ломтики капусты окунаем в кляр и отправляем на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Обжариваем до красивой румяной корочки. Делаем это не на сильном огне, чтобы кляр успел прожариться.

6. Еще, капусту в кляре можно сначала обжаривать на сильном огне, а затем отправить в разогретую до 180°С духовку примерно на 20—25 минут. Приятного аппетита!