🌸 Хрустящая и ароматная заготовка из кабачков на зиму: делаю так уже много лет, кабачки получаются как огурчики

Понедельник, 09 Августа 2021 г. 14:29 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...0e3d61f94d

! (700x393, 265Kb)

По этому рецепту закатываю кабачки уже много лет!

Получаются сочные и хрустящие, как огурчики. И готовить совсем несложно, что тоже плюс!

Ингредиенты на 2 литра:

Кабачки - 2 кг.

Для маринада:

Вода - 1 литр

Сахар- 100 гр.

Соль 1,5 ст. ложки

Лавровый лист и чёрный перец горошком

Уксус 9% - 100 мл.

Приправы:

Гвоздика - 3-4 шт.

Зернистая горчица - 0,5 ч.ложки (можно использовать обычную)

Веточки укропа

Петрушка (по желанию)

Чеснок - 4 зубчика

Способ приготовления

https://www.youtube.com/watch?v=1PH9FDy_rrs

1. Кабачки промываем и нарезаем кружочками толщиной примерно 1 см.

1 (700x393, 251Kb)

2. Для маринада:

В кастрюлю наливаем воду, добавляем 100 граммов сахара и 1,5 ст.ложки соли. Перемешиваем всё до растворения соли и сахара.

Далее сразу добавляем лавровый лист, чёрный перец горошком и доводим до кипения.

2 (700x393, 146Kb)

3. После закипания вводим уксус, доводим до кипения ещё раз и кипятим 1 минуту.

3 (700x393, 160Kb)

4. Отправляем в кастрюлю все нарезанные кабачки, перемешиваем и накрываем крышкой.

Держим на огне 6-7 минут с момента, как опустили кабачки в воду.

4 (700x393, 265Kb)

5. На дно стерилизованной банки отправляем гвоздику, пол чайной ложки горчицы, веточку укропа и сушёную петрушку.

5 (700x429, 354Kb)

6. Раскладываем кабачки по банкам. Делайте это как можно плотнее.

Сверху выкладываем пару зубчиков чеснока, предварительно измельчив его на пластины.

6 (700x393, 276Kb)

7. Оставшийся маринад отправляем на огонь, доводим до кипения и разливаем по банкам.

7 (700x393, 256Kb)

8. Закатываем банки крышками. Переворачиваем и даём остыть.

8 (700x434, 387Kb)

Кабачки по этому рецепту получаются невероятно вкусными, хрустящими и ароматными! Также они прекрасно держат форму и не превращаются в кашу.

Зимой такая заготовочка долго не стоит-разлетается на ура!)

Удачных заготовок!

9 (700x393, 265Kb)

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Для Вас

Метки: заготовка из кабачков заготовка на зиму кабачки на зиму консервация рецепт кабачков

Процитировано 3 раз
Понравилось: 4 пользователям

<a href="http://www.ipola.ru/post486059883/">&#127800; РҐСЂСѓСЃС‚СЏС‰Р°СЏ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅР°СЏ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєР° РёР· РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІ РЅР° Р·РёРјСѓ: РґРµР»Р°СЋ С‚Р°Рє СѓР¶Рµ РјРЅРѕРіРѕ Р»РµС‚, РєР°Р±Р°С‡РєРё РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РєР°Рє РѕРіСѓСЂС‡РёРєРё</a><br/>

РџРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ Р·Р°РєР°С‚С‹РІР°СЋ РєР°Р±Р°С‡РєРё СѓР¶Рµ РјРЅРѕРіРѕ Р»РµС‚!

РџРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ СЃРѕС‡РЅС‹Рµ Рё С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёРµ, РєР°Рє РѕРіСѓСЂС‡РёРєРё. Р РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃРѕРІСЃРµРј РЅРµСЃР»РѕР¶РЅРѕ, С‡С‚Рѕ С‚РѕР¶Рµ РїР»СЋСЃ!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РЅР° 2 Р»РёС‚СЂР°:

РљР°Р±Р°С‡РєРё - 2 РєРі.

&nbsp;

Р”Р»СЏ РјР°СЂРёРЅР°РґР°:

Р’РѕРґР° - 1 Р»РёС‚СЂ

РЎР°С…Р°СЂ- 100 РіСЂ.

РЎРѕР»СЊ 1,5 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё

Р›Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚ Рё С‡С‘СЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС† РіРѕСЂРѕС€РєРѕРј

РЈРєСЃСѓСЃ 9% - 100 РјР».

&nbsp;

РџСЂРёРїСЂР°РІС‹:

Р“РІРѕР·РґРёРєР° - 3-4 С€С‚.

Р—РµСЂРЅРёСЃС‚Р°СЏ РіРѕСЂС‡РёС†Р° - 0,5 С‡.Р»РѕР¶РєРё (РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РѕР±С‹С‡РЅСѓСЋ)

Р’РµС‚РѕС‡РєРё СѓРєСЂРѕРїР°

РџРµС‚СЂСѓС€РєР° (РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ)

Р§РµСЃРЅРѕРє - 4 Р·СѓР±С‡РёРєР°

РЎРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ

https://www.youtube.com/watch?v=... <a href="http://www.ipola.ru/post486059883/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Новости

-Видео

-Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger

-Стена

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

🌸 Хрустящая и ароматная заготовка из кабачков на зиму: делаю так уже много лет, кабачки получаются как огурчики