🌸 Торт с нежным творожным кремом и персиками. Простой летний торт.

Суббота, 07 Августа 2021 г. 14:10 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...7b6e5da43b

! (700x393, 313Kb)

Всем привет! Летом хочется кушать чего-то легкого, нежного, охлаждающего. Сегодня я хочу вам предложить рецепт очень простого, вкусного и по настоящему летнего пирога. Пирог с воздушным бисквитом, нежным кремом и персиками. Попить чай с кусочком такого тортика одно удовольствие. Если вы не любитель жирных и масляных тортов, то этот рецепт для вас.

Торт с творожным кремом и персиками:

Бисквит:

Яйца - 5 шт

Мука - 100 г

Сахар - 80 г

Ваниль - по вкусу

Соль - щепотка

Крем:

Творог - 300 г

Сливки 33% - 250 мл

Сахарная пудра - 5 ст.л

Желатин - 15 г

Вода - 80 мл

Консервированные персики - 1 банка

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=cD3LcQu0CsA

Для начала приготовим воздушный бисквит. В глубокой емкости взбиваем 5 яиц, ванилин и щепотку соли миксером минуты 2.

1 (700x393, 210Kb)

Затем начинаем вводить сахар постепенно 80 г и взбиваем еще 5-7 минут. Масса должна стать очень пышной.

2 (700x393, 231Kb)

Теперь просеиваем 100 г муки и замешиваем тесто аккуратно лопаткой снизу вверх.

3 (700x393, 192Kb)

В форму для запекания 24 см. выливаем тесто и ставим запекаться в разогретую духовку до 180 С на 25-30 минут.

4 (700x393, 236Kb)

Теперь приготовим творожный слой. 15 г желатина заливаем 80 мл. воды. Оставляем набухать на 10 минут.

5 (700x393, 195Kb)

Очень хорошо охлажденные сливки 33% 250 мл. взбиваем миксером до плотности. Я за 5 минут убираю сливки, венчики и миску в морозилку, чтобы точно хорошо все взбилось.

6 (700x393, 206Kb)

В взбитые сливки добавляем 300 г творога и 5 ст.л сахарной пудры. Взбиваем еще раз.

7 (700x393, 220Kb)

Набухший желатин нам необходимо распустить, для этого отправляем его в микроволновку на 30 секунд или растопить на водяной бане. Желатин остужаем. Затем вливаем остывший желатин и хорошо перемешиваем.

8 (700x393, 238Kb)