🌸 Торт Молочный ломтик. Простой рецепт домашнего торта

Среда, 21 Июля 2021 г. 13:39 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...039efe564c

1 (700x393, 279Kb)

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить очень вкусный домашний шоколадный торт.

Торт состоит из мягких шоколадных коржей, нежного крема и насыщенной шоколадной глазури.

Готовится просто и легко, из обычных продуктов.

Ингредиенты

рассчитаны на торт размером 15 на 20 см, высотой 5 см, весом 1200 грамм.

В 1 столовой ложке без верха - 20 грамм муки, с верхом - 30 грамм муки.

В 1 столовой ложке без верха - 20 грамм сахара, с верхом - 25 грамм сахара.

Тесто

2 яйца

150 грамм (мл) молока

60 грамм (6 ст. ложек) растительного масла

120 грамм (6 ст. ложек без верха) пшеничной муки

30 грамм (3 ст. ложки без верха) какао

90 грамм (4,5 ст. ложек без верха) сахара

5 грамм (1 ч. ложка) соды

щепотка соли

14 грамм (1 ст. ложка) столового 9% уксуса

Крем

300 грамм отвешенного йогурта или сметаны

100 грамм сгущённого молока

Глазурь

40 грамм (4 ст. ложки без верха) какао

100 грамм (5 ст. ложек без верха) сахара

150 грамм густого натурального йогурта или сметаны

60 грамм сливочного масла

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=IgiV3iRbO0Y

Тесто готовится очень быстро, поэтому не забудьте сразу включить духовку нагреваться до 180 градусов.

В чашу просеиваем

120 граммов или 6 ст. ложек без верха пшеничной муки

30 граммов или 3 ст. ложки без верха какао

90 граммов или 4,5 ст. ложки без верха сахара

5 граммов или 1 ч. ложку соды

щепотку соли

2 (700x470, 289Kb)

Перемешиваем до однородного состояния.

вливаем 60 граммов растительного масла

150 граммов (мл) молока комнатной температуры

2 яйца

3 (700x462, 290Kb)

Хорошо перемешиваем всё венчиком до однородного состояния.

добавляем 14 граммов или 1 ст. ложку 9% уксуса. В данном рецепте 1 ст. ложку 9% уксуса можно заменить 2 ст. ложками свежевыжатого лимонного сока

4 (700x404, 253Kb)

Перемешиваем до однородного состояния.

Я выпекаю корж в форме размером 22 на 32 см. Форму застилаю пергаментной бумагой.

переливаем тесто в форму и равномерно разравниваем

5 (700x401, 215Kb)

убираем выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку, на 10-15 минут. У меня корж выпекался 10 минут. Время выпечки зависит от размера формы и вашей духовки

готовность коржа проверяем деревянной палочкой, прокалываем, если палочка выходит сухой, значит корж готов

6 (700x412, 260Kb)

перекладываем корж на решётку верхней стороной вниз, убираем пергаментную бумагу и даём остыть до комнатной температуры

Для крема я использую густой натуральный йогурт.

Я заранее его отвешиваю в марле сложенной в 8 слоёв. Подвешиваю и даю стечь всей сыворотке.

7 (700x442, 267Kb)

С 600 граммов йогурта у меня стекло 250 граммов сыворотки. Из этой сыворотки можно приготовить бисквит или блинчики.

Отвешенный йогурт очень густой и в то же время имеет нежную консистенцию. Таким же образом для крема вы можете отвесить кефир или сметану.

Йогурт настолько плотный, что в нём может стоять ложка.

8 (700x436, 248Kb)

к 300 граммам отвешенного йогурта добавляем 100 граммов сгущённого молока

9 (700x444, 223Kb)

на небольших оборотах миксера перемешиваем до однородного состояния. Крем получается нежным, очень вкусным. Достаточно плотным, хорошо держит форму

11 (700x434, 239Kb)

у остывшего коржа обрезаем края. Обрезанные кусочки нам не понадобятся, их можно просто съесть

корж разрезаем пополам

выкладываем один корж на тарелку, устанавливаем разъёмную форму и ацетатную плёнку

12 (700x429, 252Kb)

перекладываем весь крем на корж и равномерно разравниваем

накрываем вторым коржом, корж слегка придавливаем

13 (700x427, 250Kb)

Убираем торт в холодильник и приготовим глазурь

В сотейник высыпаем

100 граммов или 5 ст. ложек без верха сахара

40 граммов или 4 ст. ложки без верха какао

14 (700x408, 261Kb)

Перемешиваем до однородного состояния.

добавляем 150 граммов густого натурального йогурта. По желанию, йогурт можно заменить сметаной

15 (700x407, 245Kb)

Перемешиваем до однородного состояния.

ставим вариться на плиту. Постоянно помешивая варим на среднем огне пока сахар полностью не растворится

доводим до кипения и на маленьком огне увариваем массу примерно пол минуты

снимаем с огня и в горячую массу добавляем 60 граммов сливочного масла

16 (700x410, 234Kb)

Перемешиваем до однородного состояния.

заливаем торт глазурью. Если на поверхности глазури есть небольшие пузырьки воздуха их можно аккуратно проткнуть деревянной палочкой

17 (700x434, 214Kb)

накрываем торт пищевой плёнкой и убираем в холодильник пропитаться и стабилизироваться на 5-6 часов, я обычно убираю на ночь

Торт очень вкусный, советую Вам его приготовить. Моим домашним торт очень понравился, надеюсь он понравится и Вам!

18 (700x393, 261Kb)

Рубрики:

здоровое питание/Праздничные, новогодние рецепты

<a href="http://www.ipola.ru/post485606425/">&#127800; РўРѕСЂС‚ РњРѕР»РѕС‡РЅС‹Р№ Р»РѕРјС‚РёРє. РџСЂРѕСЃС‚РѕР№ СЂРµС†РµРїС‚ РґРѕРјР°С€РЅРµРіРѕ С‚РѕСЂС‚Р°</a><br/>

РЎРµРіРѕРґРЅСЏ СЏ С…РѕС‡Сѓ РїСЂРµРґР»РѕР¶РёС‚СЊ Р’Р°Рј РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ РґРѕРјР°С€РЅРёР№ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚.

&nbsp;

РўРѕСЂС‚ СЃРѕСЃС‚РѕРёС‚ РёР· РјСЏРіРєРёС… С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹С… РєРѕСЂР¶РµР№, РЅРµР¶РЅРѕРіРѕ РєСЂРµРјР° Рё РЅР°СЃС‹С‰РµРЅРЅРѕР№ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕР№ РіР»Р°Р·СѓСЂРё.

&nbsp;

Р“РѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ Рё Р»РµРіРєРѕ, РёР· РѕР±С‹С‡РЅС‹С… РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹

СЂР°СЃСЃС‡РёС‚Р°РЅС‹ РЅР° С‚РѕСЂС‚ СЂР°Р·РјРµСЂРѕРј 15 РЅР° 20 СЃРј, РІС‹СЃРѕС‚РѕР№ 5 СЃРј, РІРµСЃРѕРј 1200 РіСЂР°РјРј.

&nbsp;

Р’ 1 СЃС‚РѕР»РѕРІРѕР№ Р»РѕР¶РєРµ Р±РµР· РІРµСЂС…Р° - 20 РіСЂР°РјРј РјСѓРєРё, СЃ РІРµСЂС…РѕРј - 30 РіСЂР°РјРј РјСѓРєРё.

&nbsp;

Р’ 1 СЃС‚РѕР»РѕРІРѕР№ Р»РѕР¶РєРµ Р±РµР· РІРµСЂС…Р° - 20 РіСЂР°РјРј СЃР°С…Р°СЂР°, СЃ РІРµСЂС…РѕРј - 25 РіСЂР°РјРј СЃР°С…Р°СЂР°.

&nbsp;

РўРµСЃС‚Рѕ

&nbsp;

2 СЏР№С†Р°

150 РіСЂР°РјРј (РјР») РјРѕР»РѕРєР°

... <a href="http://www.ipola.ru/post485606425/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Новости

-Видео

-Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger

-Стена

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

🌸 Торт Молочный ломтик. Простой рецепт домашнего торта