🌸 Самый лёгкий рецепт Бисквитного Рулета! Проще некуда!

Понедельник, 21 Июня 2021 г. 14:06 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...6a7fd73598

1 (700x393, 340Kb)

Многие считают бисквитное тесто сложным и капризным. И это отчасти правда: оно не получится, если не соблюдать нюансы его приготовления.

Хочу поделиться с вами проверенным рецептом бисквитного рулета. Он у вас точно получится. Это базовый и самый простой, классический рецепт бисквита. По нему можно также выпекать бисквитные коржи для торта.

Такой незатейливый бисквитный рулет отлично подойдет для домашнего чаепития. В качестве начинки используйте любимое домашнее варенье. Также можно использовать в начинку различные крема, приготовленные на основе сливок, сгущенки или крем-чиза. По желанию еще можно добавить ягоды и фрукты по сезону. И у вас на столе всегда будет вкуснейший десерт к чаю.

Такой легкий рецепт бисквитного рулета всегда выручает, когда гости на пороге.

Берите этот бисквитный рулет на вооружение. Этот легкий рецепт у вас точно получится!

Ингредиенты:

Бисквит:

яйца - 4 шт.

мука - 100 г (4 ст. л. со средней горкой)

сахар - 80 г (4 ст. л. с маленькой горкой)

ванильный сахар - 8 г

Начинка:

варенье (джем) - 4 ст. л.

сметана - 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

https://www.youtube.com/watch?v=pef9HRDVpeo

1. Сначала приготовим бисквит.

4 яйца разделяем на желток и белок.

2 (700x406, 220Kb)

2. Белки взбиваем миксером постепенно добавляя в них 80 г сахара и 8 г ванильного сахара.

У кого нет весов, можно воспользоватся такой пропорцией на 1 яйцо берете 1 ст. л. сахара и 1 ст.л муки с небольшой горкой.

Белки с сахаром взбиваем до крепкой устойчивой пены. Это очень важно, иначе бисквит не получится.

.
3 (700x355, 132Kb)

3. Во взбитые белки добавляем желтки по одному, при этом постоянно взбивая их миксером.

4 (700x403, 186Kb)

4. В эту массу насыпаем 100 г просеянной муки в три подхода, каждый раз недолго перемешивая миксером на низкой скорости. Если у миксера нет низкой скорости, то лучше перемешать тесто лопаткой вручную. Бисквитное тесто должно остаться воздушным и легким.

5 (700x357, 165Kb)

5. Приготовленное тесто выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой.

Размер моего противня 26*37 см. Тесто равномерно распределяем.

.
6 (700x402, 176Kb)

6. Ставим в духовку разогретую до 180 град. Выпекаем 15 минут.

Бисквит не должен пересушиться, иначе он будет плохо скручиваться.

7 (700x399, 204Kb)

7. Испеченный бисквит сразу же горячим кладем на полотенце и снимаем пергаментную бумагу.

Опять переворачиваем и скручиваем вместе с полотенцем в рулет. Бисквиту даем остыть в таком скрученном состоянии.

8 (700x351, 171Kb)

8. Подготовим начинку для рулета. Это одна из самых быстрых и простых начинок.

Берем 4 ст. л. любого варенья или джема. У меня малиновое варенье. Добавляем в него 1 ст. ложку сметаны и перемешиваем. Варенье становится более жидким и хорошо пропитает бисквитный рулет.

Также можно использовать для начинки только варенье, без сметаны.

9 (700x351, 195Kb)

9. Остывший бисквит аккуратно разворачиваем. Смазываем в середине приготовленной начинкой. Опять плотно сворачиваем рулет.

10 (700x357, 211Kb)

10. Рулет заматываем в пищевую пленку и кладем в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. Если очень спешите, то рулет уже можно нарезать и подавать на стол.

11 (700x405, 204Kb)

11. Готовый рулет украшаем сверху шоколадом. Я его растопила в микроволновке.

12 (700x405, 206Kb)

Бисквитный рулет с вареньем получился очень вкусным, мягким и нежным. Такой рулет очень легко готовить. Начинка может быть совершенно разная, например можно взять сгущенку, заварной или сливочный крем.

Приятного чаепития!