🌸 Летний ДЕСЕРТ без выпечки с Клубникой. Обязательно приготовьте в сезон клубники!

Понедельник, 21 Июня 2021 г. 13:16 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...73767363b3

1 (700x393, 225Kb)

Очень красивый и ароматный, по-настоящему летний, десерт с клубникой без выпечки. Он получается нежным и очень вкусным. Легкая кислинка сметаны отлично оттеняет яркий вкус и аромат клубники.

Готовится этот десерт очень просто и без выпечки. Он легкий и освежающий и отлично подходит для угощения гостей и домочадцев знойным летним днем.

Такой желейный десерт с клубникой можно готовить в большой форме, а затем нарезать на порции. А можно приготовить его порционно, залив сметанное и клубничное желе в креманки, бокалы или стаканы.

На столе такой десерт без выпечки будет смотреться ярко и заманчиво, а его вкус понравится всем.

Ингредиенты:

сметана - 500 мл

вода - 300 мл + 80 мл

клубника - 400 г

сахар - 80 г

желе клубничное - 90 г (1 пачка)

желатин - 20 г

ванильный сахар - 10 г

Пошаговый рецепт

https://www.youtube.com/watch?v=m8p2C1oSM3M

1. 1 пачку клубничного желе, рассчитанную на 400 мл воды, насыпаем в миску. К нему наливаем не 400, а 300 мл воды комнатной температуры. Все перемешиваем и оставляем на 10 минут набухать желатин.

2 (700x357, 182Kb)

2. Тем временем берем 400 г клубники, моем, отрезаем хвостики и разрезаем ее на четвертинки.

3 (700x396, 201Kb)

3. Чтоб десерт лучше выходил из формы, саму форму смазываем растительным маслом.

Размер моей формы 24,5 на 11 см. В подготовленную форму кладем нарезанную клубнику.

4 (700x357, 168Kb)

4. Желатин в клубничном желе уже набух, распускаем его в микроволновке или на маленьком огне постоянно перемешивая. Желе не нужно доводить до очень горячего состояния достаточно немного разогреть. Приготовленным желе заливаем клубнику в форме.

5 (700x356, 182Kb)

5. Все ставим в холодильник застывать.

6 (700x393, 198Kb)

6. Желе с клубникой застыло, готовим следующий, сметанный, слой.

20 г желатина насыпаем в мисочку и наливаем 80 мл воды. Все перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы набух желатин.

7 (700x359, 178Kb)

7. В отдельную миску наливаем 500 мл сметаны. Я использую 20% сметану, но можно взять любой жирности.

Насыпаем 80 г сахара и 10 г ванильного сахара или экстракта ванили. Все перемешиваем до однородности.

8 (700x359, 153Kb)

8. Желатин уже набух, нагреваем его в микроволновке примерно до 50 градусов.

9 (700x358, 179Kb)

9. В распущенный желатин добавляем 2-3 ст. л. сметанной смеси и перемешиваем.

10 (700x350, 155Kb)

10. Желатин со сметаной вливаем в сметану в несколько подходов, каждый раз тщательно перемешивая. Чтобы масса очень быстро не застывала и не появились желатиновые комочки, сметану желательно достать из холодильника заранее, чтоб она немного нагрелась.

11 (700x358, 140Kb)

11. Сметанную массу выливаем на застывший клубничный слой. Все аккуратно выравниваем в форме и опять ставим в холодильник застывать.

12 (700x353, 134Kb)

12. Десерт уже застыл. Чтоб его достать из формы, опускаем форму с десертом в горячую воду на 10-15 секунд. По бокам я еще прошлась тонким ножом, так как горячая вода не доставала до самого верха.

13 (700x400, 158Kb)

13. Ставим сверху блюдо и переворачиваем. Десерт потихоньку начнет отходить от формы. Если это не произойдет, то опускаем форму в горячую воду еще раз.

Десерт готов, можно подавать на стол.

14 (700x354, 172Kb)