🌸 Пышный,Вкусный и Простой в Приготовлении Сахарный Пирог!

Вторник, 15 Июня 2021 г. 14:06 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...7494c423b1

! (700x664, 527Kb)

Сегодня приготовим очень вкусный сахарный пирог со сливочным вкусом. Нереально мягкое и пушистое тесто, с карамельной корочкой сверху.

Ингредиенты:

• Молоко 100 мл.

• Сахар 50 гр.

• Сливочное масло 55 гр.

• Соль 1 гр.

• Яйца 2 шт.

• Ванилин 1 гр.

• Дрожжи 1,5 ч.л.

• Мука 300 гр.

Для сахарной корочки:

• Сливочное масло 70 гр.

• Сахар 100 гр.

Для заливки:

• Сливки 200 мл. (любой жирности)

Приготовление.

Опара:

В миску для замеса вливаем тёплое молоко,1 ч.л.сахара от общего количества и дрожжи 1,5 ч.л. (если свежие 15 гр.) Всё хорошо размешиваем. Добавляем муку 2 ст.л. с горкой. Всё хорошо перемешиваем до однородности. Накрываем плёнкой и убираем для подъема на 20 минут.

1 (700x454, 294Kb)

Пока опара подходит подготовим в другой миске яйца, соль, ванилин и мягкое сливочное масло. Всё хорошо перемешиваем.

Все ингредиенты для дрожжевого теста должны быть тёплыми!

2 (700x467, 333Kb)

В опару выливаем яично-сливочную смесь и хорошо перемешиваем.

3 (700x487, 309Kb)

Высыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто вымешиваем до тех пор пока тесто не соберется в шар. Тесто должно получится мягким и эластичным. Прикрываем плёнкой и убираем в тепло на 1-1,5 часа.

4 (700x506, 386Kb)
5 (700x505, 361Kb)
6 (700x516, 353Kb)

Форму застелить пекарской бумагой, смазать маслом. У меня форма 20 см.

Руки хорошо смазываем растительным маслом. Тесто подкатываем в шар, округляем. Выкладываем в форму и растягиваем по всему донышку. Накрываем плёнкой и оставляем для подъема на 30 минут.

В это время смешиваем сливочное масло комнатной температуры с сахаром.

После того,как подошло тесто, аккуратно деревянной палочкой или пальцем делаем проколы до донышка, каждый раз обмакивая в растительное масло.

7 (700x589, 379Kb)