🌸 Безумно вкусно! Пальчики оближешь💕

Среда, 09 Июня 2021 г. 13:21 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...754dd7b62e

1 (700x481, 327Kb)

Вкуснее, чем любой бисквитный торт! А готовится такой рулет очень просто! Справится даже ребёнок👍

При сворачивании бисквит не трескается, структура теста получается влажной, а творожный крем с нотками малины - просто бесподобен🥰

Ингредиенты для бисквита:

1. Яйцо - 4 шт.

2. Сахар - 70 гр.

3. Соль - щепотка

4. Вода - 4 ст.л.

5. Мука - 90 гр.

6. Разрыхлитель - 1 ч.л.

7. Ванилин - 1 п.

Ингредиенты для начинки:

1. Творог - 300 гр.

2. Сгущеное молоко - 100 гр.

3. Сметана - 100 гр.

4. Масло сливочное - 90 гр.

5. Малина - 1,5 ст.л.

Приготовление бисквита:

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Яйца немного взбить с солью.

2 (700x700, 585Kb)

2. Добавить сахар и ванилин. Взбивать на максимальных оборотах миксера до плотной консистенции. У меня ушло 8 минут. Продолжая взбивать добавить постепенно воду. По одной ложке.

3 (700x407, 171Kb)

3. Смешать муку с разрыхлителем. В три приёма проссеять в яичную смесь. Каждый раз мешать венчиком аккуратно снизу вверх.

4 (700x700, 254Kb)

4. Противень застелить пергаментом. Равномерно распределить тесто. Выпекать в заранее разогретой духовке до 200 градусов 8 минут.

5 (700x427, 235Kb)

5. Проверить деревянной палочкой на готовность. Должна быть сухой. Вынуть из духовки.

6 (700x449, 454Kb)

6. Выложить верхом вниз на другой пергамент и аккуратно снять бумагу. Накрыть полотенцем и дать остыть.

7 (700x434, 314Kb)

Приготовление начинки:

1. В миске соединить творог, сметану, сгущеное молоко и масло. Пробить до однородной массы блендером.

8 (700x491, 294Kb)

2. Добавить малину для лёгкого вкуса. Можно любую ягоду либо ничего не добавлять. Будет и так вкусно. Пробить блендером.

9 (700x700, 380Kb)

3. Рулет немного пропитать молоком.

10 (700x663, 480Kb)

4. Выложить равномерно крем. Там, где будет середина положить больше крема.

11 (700x614, 397Kb)

5. Аккуратно свернуть в рулет, помогая пергаментом.

12 (700x446, 276Kb)

6. Завернуть рулет в пергамент и отправить в холодильник на несколько часов или лучше всего на ночь, чтобы он хорошо пропитался и крем стабилизировался.

13 (700x388, 231Kb)