Приготовление.

К размягченному сливочному маслу добавляем сахар и перетираем вилочкой.

Теперь добавляем яйцо, сметану, щепотку соли и еще раз перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем к остальным ингредиентам, замешивая тесто. Сначала замешиваем вилочкой, а затем руками. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам.

Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник.

Яичный белок взбиваем в крепкую пену, добавляем к творогу и аккуратно вмешиваем.

Начинка готова!

Накрываем начинку вторым краем, слегка защипывая тесто по бокам.

Сформированные сочники выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазываем желтком и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.

Наши сочники готовы! По желанию, сочники можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!