https://zen.yandex.ru/media...3ede0cf367

Всем привет! Давно этот рецепт ждет своей очереди. Видео уже загружено, а вот написать пошаговый рецепт с фото, руки так и доходили. Но рецепт действительно стоит, чтобы им поделиться. А подготовила я для вас рецепт торта "Орео". Этот торт очень просто приготовить, а получается просто сказка. Готовила торт "Орео" на День Рождения сына, все маленькие гости оценили. Повторяла этот рецепт в подарок для детей. Дети очень любят печенье орео и торт вызвал много эмоций.

 

https://www.youtube.com/watch?v=6gQNjGo5ngE

Для начала займемся приготовление шоколадного бисквита. Очень удачный рецепт, бисквит по настоящему шоколадный (особенно с алкализованным какао)

В ковшике смешиваем 150 г сахара, 100 мл. воды, 120 мл растительного масла и 30 г какао. Перемешиваем венчиком.

Ставим ковшик на огонь и доводим до кипения и снимаем с огня.

В глубокую чашу отправляем 5 яиц и взбиваем 3 минуты. Масса уже увеличится в объеме и появится много пузырьков. Затем всыпаем 10 г сахара и взбиваем 5-7 минут. Масса очень хорошо увеличится, станет более плотной и посветлеет.

К яичной смеси добавляем щепотку соли и вливаем тонкой струйкой шоколадную смесь, перемешиваем на небольшой скорости, просто нужно соединить ингредиенты.

180 г муки смешиваем с 3 ч.л разрызлителя. Просеиваем сухие ингредиенты. Перемешиваем аккуратно лопаткой снизу вверх. Долго не мешаем, чтобы не вышел воздух, просто соединяем ингредиенты.

Выливаем тесто в форму 24 см. Форму не смазываем, на дно просто застилаем пергамент и зажимаем его. Ставим запекаться шоколадный бисквит в разогретую духовку до 180 С на 40-50 мин. Готовность проверяем шпажкой. Первые 20 мин. духовку не открывать.

Берем 500 мл. сливок от 33% очень хорошо охлажденных, можно убрать в морозилку за 5 минут до взбивания, венчики и чашу туда же. К сливкав добавляем 150 г сахарной пудры. Взбиваем до устойчивых пиком, масса должна стать плотной.

Я для пропитки я просто смешала теплое молоко с сахарной пудрой.

Корж делим на 3 части и собираем торт. Я собираю торт в кольце, так удобнее и торт хорошо держит форму. Выкладываем на низ первый корж и пропитываем.

Крем делим на 2 равные части. На нижний корж распределяем одну часть крема.

А дальше как всегда, второй корж, пропитываем и вторая часть крема.

Закрываем верхним коржом. Кстати верхний корж у меня это нижняя часть, она ровная и торт будет без шапочки. А верхнюю часть бисквита укладываю на самый низ, так шапочка будет не страшна. Накрываю торт пленкой и убираю в холодильник на 5 ч. или на ночь.

.