🌸 Пожалуй, это самая вкусная курица в сметане. Гедлибже по-кабардински

Четверг, 22 Апреля 2021 г. 11:09 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...a79a8ac10

1 (700x466, 462Kb)

Гедлибже по-кабардински относится к тем блюдам, которые приготовил первый раз и сразу влюбился. Оно очень простое в приготовлении, для него требуются простые продукты, но вкус получается свой особенный и он не похож на вкус других блюд из курицы со сметаной. Курица получается нежной, а соус гладкий и на вкус просто изумительный.

Ингредиенты

1,7 кг курица

200 г сметана

2 шт. репчатый лук

3 зубчика чеснок

2 ст.л. мука

4 ч.л. паприка (сладкая молотая)

по вкусу молотый перец

по вкусу соль

Приготовление.

1. Блюдо можно готовить из любых куриных частей (бедра, голень). У меня целая курица. Разрезаем курицу на 10 кусочков, а хребет оставляем. Отправляем его в кипящую воду и готовим бульон.

2 (700x466, 338Kb)

2. Куриные части посыпаем солью, паприкой (2 ч. л.), молотым перцем и выкладываем кожей вниз в глубокую сковороду или жаровню, как у меня. Масло не добавляем, накрываем крышкой и готовим на высокой температуре, пока сторона не зарумянится.

3 (700x466, 382Kb)

3. Курица будет немного тушиться и затем поджариваться. Переворачиваем на другую сторону и снова поджариваем. Паприка дает прекрасный цвет. По времени займет около 20 минут.

4 (700x466, 380Kb)

4. Курицу из жаровни вынимаем. Если жира образуется мало, то добавляем 1-2 ст. ложки растительного масла. Выкладываем мелко нарезанный лук и готовим до мягкости.

5 (700x466, 331Kb)

5. Затем выкладываем в лук измельченный чеснок и готовим пару минут. Добавляем муку, паприку (2 ч.л. с горкой) и молотый перец. Перемешиваем.

6 (700x466, 363Kb)

6. Добавляем сметану и вливаем 500 мл бульона. Солим, хорошо перемешиваем и получается красивый жидковатый соус.

.
7 (700x466, 329Kb)

7. Выкладываем в соус обжаренные куриные кусочки, накрываем и тушим на средней температуре 30 минут.

8 (700x466, 364Kb)

8. За это время курица полностью приготовится, а соус загустеет. Соус получается гладким и очень вкусным.

9 (700x466, 351Kb)

9. Курицу в сметанном соусе перекладываем на тарелки с гарниром, обильно поливаем соусом, посыпаем зеленью и подаем. Курица получается нежной и очень вкусной, а сметанный соус просто изумительный на вкус.

Приятного аппетита!